动物源性：牛肉产品中（速冻食品）检测出鸡成分

8216070042

客户接到告知，监管部门抽检的公司牛肉产品中（速冻食品）检测出鸡成分，很奇怪，产品压根儿没有添加鸡肉，只有使用鸡粉调味。生产设备残留量也不会有这么多吧（产品切换过程都会清洗设备）。另一个就是，抽检部门抽检样品时，居然不是整包取样，而是打开包装，切割部分样品进行检测，这个合理吗，求教。

brian_Rh7

没见过拆包抽样的，可以申请复检

猫了个猫

要么是源头造假，要么是采样有问题

JS.Z

鸡粉调味料本身有鸡源性成份

东海钓夫

莫非他们的刀在上家切过鸡肉？

3501

可以提异议，举证鸡肉源是来自于鸡粉调味料。
抽样过程个人认为没什么可争论的，楼主的产品应该是大包装的那种吧，我们抽检25kg一袋的小麦粉时也是打开包装抽样的，一袋里面只抽几公斤检测。这里有一点就是，抽样切割用的器具是否存在交叉污染（如含有鸡源成分）

8216070042

3501 发表于 2024-1-10 15:42
可以提异议，举证鸡肉源是来自于鸡粉调味料。
抽样过程个人认为没什么可争论的，楼主的产品应该是大包装的 ...

被抽检单位已经提出复检，抽样过程我是没有见到，据属地市监局描述是切开部分做检测的，切割工具是否污染，不能确定，500g的包装。

8216070042

猫了个猫 发表于 2024-1-10 14:33
要么是源头造假，要么是采样有问题

原料是牛肉，这个产品是主打产品，谁会拿这种产品开玩笑，没有必要造假。

8216070042

JS.Z 发表于 2024-1-10 15:09
鸡粉调味料本身有鸡源性成份

看了配料，确实有食用鸡油，难道这样也会增加一个动物源性。

8216070042

JS.Z 发表于 2024-1-10 15:09
鸡粉调味料本身有鸡源性成份

看了确实有食用鸡油，难道这样也会增加一个动物源性。

8216070042

JS.Z 发表于 2024-1-10 15:09
鸡粉调味料本身有鸡源性成份

食用鸡油，难道这样也会增加一个动物源性，还有报告显示，检出限值1%，这个怎么理解？

8216070042

3501 发表于 2024-1-10 15:42
可以提异议，举证鸡肉源是来自于鸡粉调味料。
抽样过程个人认为没什么可争论的，楼主的产品应该是大包装的 ...

我配料表是有标示鸡粉调味料的，但是添加量很少，因为就是个调味料而已。