酱卤肉制品新品保质期验证

小吴小吴

酱卤肉制品新产品怎么做保质期验证呀？第一次接触，想了解更多知识经验，欢迎各位大神的分享和讨论！

猫了个猫

常温产品，一般都是按照这个来的，http://down.www.sqrdapp.com/standard/sort/12/51148.html

小吴小吴

猫了个猫 发表于 2024-1-8 11:02
常温产品，一般都是按照这个来的，http://down.www.sqrdapp.com/standard/sort/12/51148.html

冷藏冷冻产品呢？

Mac_OS_X

小吴小吴 发表于 2024-1-8 11:18
冷藏冷冻产品呢？

“冷藏冷冻产品”可参考生物制品稳定性有关指导原则。

保质期参考资料：
1.《保健食品稳定性试验指导原则》：http://law.www.sqrdapp.com/show-180517.html
2.《原料药物与制剂稳定性试验指导原则》：https://ydz.chp.org.cn/#/item?bookId=4&entryId=5690
3.《中药、天然药物稳定性研究技术指导原则》：https://www.cde.org.cn/zdyz/dome ... 25ec84043d9784e9baf
4.《化学药物（原料药和制剂）稳定性研究技术指导原则》：https://www.cde.org.cn/zdyz/dome ... 5190bdc3156c341d3f3
5.《生物制品稳定性研究技术指导原则（试行）》：https://www.cde.org.cn/zdyz/dome ... f65431662d0a4dea9d6
6.《生物制品稳定性试验指导原则》：https://ydz.chp.org.cn/#/item?bookId=4&entryId=5723
7.《T/CNFIA 001—2017 食品保质期通用指南》：http://down.www.sqrdapp.com/standard/sort/12/51148.html

小吴小吴

Mac_OS_X 发表于 2024-1-8 12:45
“冷藏冷冻产品”可参考生物制品稳定性有关指导原则。

保质期参考资料：

好的，感谢分享

梅里埃Elsa

我们可以提供保质期服务，可以针对您的产品，定制化、科学地设计和实施保质期实验，确保产品的保质期，保障产品的安全和品质。如需要可联系15968983898微信同号，梅里埃检测Elsa，谢谢~

四叶花

自己做保质期实验啊，我们也是做酱卤肉制品的，我们自己在做保质期检验

小吴小吴

四叶花 发表于 2024-1-15 13:21
自己做保质期实验啊，我们也是做酱卤肉制品的，我们自己在做保质期检验

咋做呀?你们测菌落总数和大肠菌群嘛？可以分享一下你们的流程吗？

四叶花

我分享了一个我自己做保质期检验的模版，你可以看看

bluedance77

你做个微生物试验不就行了么？通过含盐量跟油也能大致分析出

楊先生的yang

做产品保质期破坏性实验就行