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[求助]卤牛肉怎样保持大小不变

198fc

该用户从未签到

2 主题	255 帖子	448 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2024-1-6 23:38 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广西

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卤牛肉外形总是变小，有什么方法处理可以保持不变小，加磷酸复合盐有点效果，加多了有苦味，少了效果不好，谢谢各位大神指教。

效果, 牛肉, 变小, 卤牛肉, 什么

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luo13078898567

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[LV.4]偶尔看看III

4 主题	104 帖子	124 积分

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2^#

发表于 2024-1-7 05:21 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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卤肉的出品率一般都是60～80%，再怎么弄也是会缩水。加太多添加剂或者注胶，口感不好

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2024-1-7 05:28 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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重量呢？

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yxj1971

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[LV.6]常住居民II

0 主题	1069 帖子	1208 积分

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4^#

发表于 2024-1-7 06:38 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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好好学习天天向上

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猫了个猫

(安静的靓仔)

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[LV.9]以坛为家II

724 主题	4万帖子	8万积分

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5^#

发表于 2024-1-7 07:57 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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上科技没有意义，除非你卖便宜货或者一锤子买卖，不然人家买几十块一斤的牛肉，吃着没有口感，你的生意完犊子了

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

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6^#

发表于 2024-1-7 08:05 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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良心经营！

食品商城，欢迎光临

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lelingyxm

(冷梅寒雪)

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[LV.Master]伴坛终老

335 主题	1万帖子	3万积分

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7^#

发表于 2024-1-7 08:29 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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不要加科技

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大师

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[LV.10]以坛为家III

9 主题	2752 帖子	1万积分

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8^#

发表于 2024-1-7 09:05 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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现在流行零添加了，海克斯科技不吃香了，加科技的卤牛肉做到120%的都有

踏实做人，认真做事。

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198fc

该用户从未签到

2 主题	255 帖子	448 积分

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9^#

楼主 | 发表于 2024-1-7 14:49 | 只看该作者 | 发表于：广西

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现在市场环境不是很好，便宜是王道，活下去是王道，只要符合国标就可以了

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gd18036689109

(食品药品包装材料厂家)

签到天数: 479 天

[LV.9]以坛为家II

9 主题	686 帖子	1103 积分

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10^#

发表于 2024-1-8 09:50 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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缩水是正常的，一切按照标准来就好了

生产食品包装材料，有高温蒸煮袋、高阻隔蒸煮袋、铝箔袋、真空袋、冷铝、易撕卷膜等；电话：18036689109

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