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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品添加剂和配料 ? 一个有意思的问题，糖醇是调味料吗

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楼主: 天子第一人机

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[讨论]一个有意思的问题，糖醇是调味料吗

天子第一人机

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2023-12-27 13:26 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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banana840803 发表于 2023-12-27 11:56
有没有可能是
既。。。。又。。。。。

谢谢回复，是两种产品属性都可能吗？
作为添加剂用的糖醇竟然也可以是调味料，第一次碰到，有些不敢确认

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天子第一人机

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2023-12-27 13:30 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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Mac_OS_X 发表于 2023-12-27 13:26
需要看具体配料而定。

配料是：甜味物质（赤藓糖醇、山梨糖醇、低聚果糖）、麦芽糊精和淀粉，这三款甜味物质都属于淀粉糖。
感觉按照这个逻辑，可以归到复合调味料呢。

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Mac_OS_X

(Alan Smithee)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-12-27 13:31 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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天子第一人机发表于 2023-12-27 13:30
配料是：甜味物质（赤藓糖醇、山梨糖醇、低聚果糖）、麦芽糊精和淀粉，这三款甜味物质都属于淀粉糖。
感 ...

复配食品添加剂。

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没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

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小四叶草儿

(小四-叶-草儿)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2023-12-27 13:54 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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看实际场景来具体情况具体分析

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天子第一人机

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2023-12-27 14:00 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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小四叶草儿发表于 2023-12-27 13:54
看实际场景来具体情况具体分析

谢谢老师，我们想把它归到复合调味料中，不知是否可行？

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benjamin_xie

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2023-12-27 14:28 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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天子第一人机发表于 2023-12-27 14:00
谢谢老师，我们想把它归到复合调味料中，不知是否可行？

我的理解糖醇一般属于食品添加剂类别，归为调味料类别是不合理的。

食品商城，欢迎光临

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天子第一人机

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2023-12-27 14:33 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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benjamin_xie 发表于 2023-12-27 14:28
我的理解糖醇一般属于食品添加剂类别，归为调味料类别是不合理的。

谢谢老师，我一开始思路和您一样，但是后来发现：

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小四叶草儿

(小四-叶-草儿)

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[LV.9]以坛为家II

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20^#

发表于 2023-12-27 14:59 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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天子第一人机发表于 2023-12-27 14:00
谢谢老师，我们想把它归到复合调味料中，不知是否可行？

大家说的都有一定道理

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天子第一人机

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2023-12-27 15:49 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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谢谢各位老师回复，我的思路如下：

1. GB/T 20903调味品分类，里面提及了淀粉糖浆也是食糖的一种，也就说淀粉糖浆是调味品

2. 再根据GB/T 28720淀粉糖分类通则,可以知道，山梨糖醇、赤藓糖醇、低聚果糖、麦芽糊精都属于淀粉糖。

综上，山梨糖醇、赤藓糖醇、低聚果糖、麦芽糊精是淀粉糖，淀粉糖浆属于调味料；

也就是说山梨糖醇、赤藓糖醇、低聚果糖、麦芽糊精是调味料。。。。

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每天都要棒棒哒

(喂十一~)

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2023-12-27 16:07 | 只看该作者 | 发表于：上海

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建议还是走食品添加剂啊

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liyanmaomao

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2023-12-27 16:20 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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天子第一人机发表于 2023-12-27 13:30
配料是：甜味物质（赤藓糖醇、山梨糖醇、低聚果糖）、麦芽糊精和淀粉，这三款甜味物质都属于淀粉糖。
感 ...

那不是有个典型的例子，谷氨酸钠就是添加剂，味精就是调味料，但是味精就是谷氨酸钠

世界就这样，好大个事

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-12-27 21:41 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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每天都要棒棒哒发表于 2023-12-27 16:07
建议还是走食品添加剂啊

估计想直接走到餐桌，做食品添加剂比较曲折。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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