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[求助]凝胶糖果，比如富铁软糖，标签主版面宣称了每粒含铁量3.5mg/粒，一粒3g，怎么计算吗

洛HH

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-12-25 15:42 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广东省

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凝胶糖果，比如富铁软糖，标签主版面宣称了每粒含铁量3.5mg/粒，一粒3g，一般用果胶加水加添加剂熬煮浇注成型，通过配方怎么计算标签上的标识吗，感谢各位大神帮忙解答，思路就行

标签, 软糖, 计算, 糖果, 凝胶

本主题由石竹于 2023-12-25 15:54 移动

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xiakui330

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2023-12-25 16:12 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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啥意思？？？？？？？？？？

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冰雪凤凰

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[LV.9]以坛为家II

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3^#

发表于 2023-12-25 16:25 | 只看该作者 | 发表于：上海

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知道浇筑糖液的水分损失、和干燥过程的水分损失，就应该可以换算出最终产品的功能性原料的含量

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-12-25 16:59 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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没看懂。

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浅忆旧时光

(二十一年秋)

该用户从未签到

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发表于 2023-12-25 17:09 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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东海钓夫发表于 2023-12-25 16:59
没看懂。

应该是规格：3克/粒x XXX粒/盒。然后主视面宣传每粒含铁3.5mg

处木雁之间，应龙蛇之变

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洛HH

该用户从未签到

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楼主 | 发表于 2023-12-25 18:06 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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冰雪凤凰发表于 2023-12-25 16:25
知道浇筑糖液的水分损失、和干燥过程的水分损失，就应该可以换算出最终产品的功能性原料的含量

从熬煮到干燥都没有称量，干燥后重量多少不知道

食品商城，欢迎光临

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小蘑菇丫

(小蘑菇)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-12-26 07:46 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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前后投料比计算

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zhaowenshuangyy

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[LV.10]以坛为家III

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8^#

发表于 2023-12-26 08:18 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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铁是营养强化剂，需要标识在营养成分表中，116mg/100g，配料表中可以不标识含量

千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金！

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韩忠杰

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[LV.7]常住居民III

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9^#

发表于 2023-12-27 11:37 | 只看该作者 | 发表于：印度尼西亚

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铁原料色香酸段投料量=（3.5/原料铁含量%*加1后超量一般超5%即105%）/（3000*烘干后成品干物雷竞技百科一般85%/浇注浓度一般70-78%）*100%，含铁原料在成品糖添加量=（3.5/原料铁含量）/3000*100%。

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韩忠杰

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2023-12-27 11:40 | 只看该作者 | 发表于：印度尼西亚

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计算每粒3g铁含量=3000*铁原料添加量%*含铁原料铁含量%（单位 mg）

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小四叶草儿

(小四-叶-草儿)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2023-12-30 21:12 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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送检营养成分表应该500多就可以解决了嘛，或者花更少的钱，托第三方帮你算

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小四叶草儿

(小四-叶-草儿)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2023-12-30 21:12 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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你是消费者，怀疑人家产品有问题？？？怀疑你的动机

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