【2023食在冬至】冬天的传统

3501 · 发表于 2023-12-24 19:41

冬至吃饺子了，好久没回老家看看，情绪激动，忘了拍

每年冬天必不可少的传统：香肠、肉冻、煎鱼。
趁着二师兄便宜，先把香肠安排了。小肉块灌装，口感佳；里面必须加点肥肉，不然不香。
肉冻的主料必须是猪蹄+猪皮，不然做成的冻冻容易碎。
煎的小黄花鱼，这火候说实话有点像炸的了，外酥里嫩。
年底还要再煎带鱼，到时候得请爷爷出马，老爷子煎鱼的技艺无人能比

fuxiaoru6666 · 发表于 2023-12-24 19:43

我们老家以前也做肉冻，用土猪排骨、猪蹄和其他的肉，一起熬汤，然后做成肉冻，真好吃。

江南一剑 · 发表于 2023-12-24 19:48

冬月香肠味道好

qinli5555 · 发表于 2023-12-24 19:56

这腊肠绝绝子啊皮冻炸鱼都是我爱吃的

feng4321 · 发表于 2023-12-24 20:00

今年冻容易

发财小喵咪 · 发表于 2023-12-24 20:04

我敢说。
你这鱼。
我家两个看了绝对喵喵叫

猫了个猫 · 发表于 2023-12-24 20:14

打包，寄过来，我做一下感官测试

3501 · 发表于 2023-12-24 20:14

fuxiaoru6666 发表于 2023-12-24 19:43
我们老家以前也做肉冻，用土猪排骨、猪蹄和其他的肉，一起熬汤，然后做成肉冻，真好吃。

蘸蒜泥吃，相当哇塞

3501 · 发表于 2023-12-24 20:15

江南一剑发表于 2023-12-24 19:48
冬月香肠味道好

就很香~

3501 · 发表于 2023-12-24 20:15

qinli5555 发表于 2023-12-24 19:56
这腊肠绝绝子啊皮冻炸鱼都是我爱吃的

快来，加个桌！

3501 · 发表于 2023-12-24 20:16

feng4321 发表于 2023-12-24 20:00
今年冻容易

趁这几天天冷，抓紧做好

3501 · 发表于 2023-12-24 20:17

发财小喵咪发表于 2023-12-24 20:04
我敢说。
你这鱼。
我家两个看了绝对喵喵叫

哈哈刚出锅那会，那叫一个香

食学宝（食品微课）	食品展会	食品人才	食品邦（技术交易）
食品有意思	食育网	食品会议培训中心	联食认证
化妆品伙伴网	食品专业翻译	食品安全合规服务	酒业信息网

[分享]【2023食在冬至】冬天的传统

评分

相关帖子

食坛大师勋章

食品雷竞技官网怎么样版主勋章

2022年度魅力人物

爱心勋章

认证会员

食坛传奇勋章

终身魅力人物

2017年度魅力人物

2019年度魅力人物

2020年度魅力人物

食坛知名勋章

食坛巨匠勋章

十佳新人