【2023食在冬至】草莓雪人蛋糕

cyshuai

心平浪静千里冰封雪花飘，北风刺骨身体寒。冬至之时日夜变，昼夜长短变了天。笨重棉袄护身暖，莫嫌难看令身寒。养精蓄锐身体健，迎来美妙春光现。祝各位坛友冬至快乐！在此奉献一款小朋友喜爱的美食，草莓雪人蛋糕，SOP见二楼

cyshuai

配方：
杯子蛋糕部分：
鸡蛋 4个牛奶 55g
植物油 50g
低筋面粉 68g
细砂糖 65g
盐一小勺

装饰部分：
淡奶油230g（约250ml） 奶油奶酪100g
细砂糖45g 草莓9-10颗
黑芝麻 若干




SOP：
1.分蛋，将蛋清和蛋黄用分蛋器分开，分别放入两个无水无油的大碗中。往装着蛋黄的碗中加入植物油，搅拌均匀
2.往装着蛋黄的碗中加入牛奶和一小勺盐搅拌均匀
3.筛入面粉翻拌均匀
4.蛋清用打蛋器打到发泡状态，加入一半的细砂糖
5.接着用打蛋器继续打发，变成白色时加入剩余的细砂糖
6.持续将蛋清打到中性发泡，表面出现花纹，打蛋器提起后有一个下垂的尖角即可
7.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。再倒入剩余的蛋白霜中，由下至上翻拌均匀
8.将面糊倒入小纸杯中，装8分满。振两下
9.放入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。烤上色后，取出放凉
10.草莓洗净切去蒂头，切去蒂的草莓切掉尖尖
11.先将奶油奶酪打顺滑，然后将淡奶油分三次加入
12.淡奶油和奶油奶酪混合均匀后，加入细砂糖用打蛋器打发至表面有明显花纹
13.将奶油装进裱花袋，杯子蛋糕上画圈挤一层奶油
14.草莓的下半部分放在奶油上，是圣诞老人的身体
15.草莓上再挤一坨奶油，是圣诞老人的脸
16.把切下的草莓尖尖放上去，在草莓尖尖上点一点奶油
17.用沾湿的牙签沾芝麻，点在中间的奶油上当作圣诞老人的眼睛
18.在奶油上撒一些圣诞糖珠

yujiansp

冬至快乐。应该做饺子。

xilinxu

NIU X

feng4321

漂亮

3501

这草莓雪人蛋糕太有创意啦，大朋友也喜欢

kanker520

哇，你这个必须点赞。手艺人，好看好吃。还附有SOP，

点赞。

Mch1178327350

有种圣诞气息

zzd321523

真是太漂亮了

icy1998601

厉害了，手工达人，很漂亮

诗海瑟badan

牛，学习下

载花小影

好可爱呀我的妈呀