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楼主: 悟童生lm

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[求助]一个做酱料调味料的让研究包包子零醒发面配方，我是万能的吗

悟童生lm

(味解之谜)

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13^#

楼主 | 发表于 2023-12-21 16:22 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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猫了个猫发表于 2023-12-21 15:58
看似很蓬松，其实完全没有发面的口感，只能说将就吃，零醒发远远达不到醒发的效果

肯定是有区别的，一个是生物发酵，一个是化学蓬发

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悟童生lm

(味解之谜)

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楼主 | 发表于 2023-12-21 16:27 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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川东顽石发表于 2023-12-21 14:31
略去醒发过程，那就膨松剂、改良剂往里堆呗

哈哈，是啊，一天十锅包子吃到你吐

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悟童生lm

(味解之谜)

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楼主 | 发表于 2023-12-21 16:30 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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Fridaleevs 发表于 2023-12-21 13:54
我们老板开发新东西的口头语这个简单。在老板眼里没有难的事。

那你老板市场上应该有不少主打产品

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ddzsk0731

(????)

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[LV.9]以坛为家II

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16^#

发表于 2023-12-21 16:59 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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往面粉里种酵母菌，别问我为啥知道

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-12-21 17:35 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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悟童生lm 发表于 2023-12-21 15:54
谢谢，第一批实验成功了80%

看看，潜力无穷！

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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悟童生lm

(味解之谜)

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楼主 | 发表于 2023-12-22 08:00 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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东海钓夫发表于 2023-12-21 17:35
看看，潜力无穷！

之前接触过，只不过没怎么上心

食品商城，欢迎光临

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悟童生lm

(味解之谜)

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楼主 | 发表于 2023-12-22 10:09 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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今天复蒸效果也不错，耶耶耶

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13791166860

(食)

签到天数: 11 天

[LV.3]偶尔看看II

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20^#

发表于 2023-12-22 10:35 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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辛苦楼主分享，收藏保存了，慢慢学习

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129pq

(沧海一粟)

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21^#

发表于 2023-12-22 11:43 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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看你头像，你也是敢想敢干的主。加油。

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Fridaleevs

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

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22^#

发表于 2023-12-25 13:13 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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悟童生lm 发表于 2023-12-21 16:30
那你老板市场上应该有不少主打产品

只能说产品很多

来自客户端

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lanseyu5025

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23^#

发表于 2023-12-29 10:29 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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做蛋糕就不需要醒发还蓬松看看蛋糕制作加的啥就好了

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Luchuang0223

(闯闯路)

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24^#

发表于 2023-12-29 13:02 | 只看该作者 | 发表于：上海

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不逼自己一把，怎么知道自己行不行呢，我看你头像就很行，Anything is possible!

Enhancing quality of life and contributing to a healthier future

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