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[求助]一个做酱料调味料的让研究包包子零醒发面配方，我是万能的吗

悟童生lm

(味解之谜)

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-12-21 11:29 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：山东省

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有大师指点迷津吗

现在直接涉及复配添加剂了，哎，难啊

添加剂, 研究, 指点, 指点迷津, 配方

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石竹

(石竹)

签到天数: 3277 天

[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

Rank: 27

2^#

发表于 2023-12-21 11:43 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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开辟新领域，能力长段位！

老老实实做人，踏踏实实做事。

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banana840803

(木兰花舍)

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[LV.8]以坛为家I

49 主题	2154 帖子	3141 积分

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3^#

发表于 2023-12-21 12:25 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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这个科技有点过于黑了。
你要真搞出来，酵母厂要倒闭了。

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悟童生lm

(味解之谜)

该用户从未签到

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4^#

楼主 | 发表于 2023-12-21 12:56 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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banana840803 发表于 2023-12-21 12:25
这个科技有点过于黑了。
你要真搞出来，酵母厂要倒闭了。

是啊，外行看内行，随便配配不是很简单么

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catch0406

(脚底三颗痣)

该用户从未签到

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5^#

发表于 2023-12-21 13:11 | 只看该作者 | 发表于：天津

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你什么时候把你的头像换了，你的工作就稳当了

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猫了个猫

(要相信光)

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[LV.9]以坛为家II

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6^#

发表于 2023-12-21 13:15 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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不醒发直接达到醒发的效果？简直是划时代的技术！一举终结了中国两千年的面团发酵历史.............

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

食品商城，欢迎光临

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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7^#

发表于 2023-12-21 13:51 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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相信自己，你可以的。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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Fridaleevs

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

8 主题	161 帖子	189 积分

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8^#

发表于 2023-12-21 13:54 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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我们老板开发新东西的口头语这个简单。在老板眼里没有难的事。

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川东顽石

(川式复合调味料践行者)

签到天数: 2263 天

[LV.Master]伴坛终老

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9^#

发表于 2023-12-21 14:31 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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略去醒发过程，那就膨松剂、改良剂往里堆呗

让更多的人吃到更加健康、美味的食品……

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悟童生lm

(味解之谜)

该用户从未签到

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10^#

楼主 | 发表于 2023-12-21 15:53 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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猫了个猫发表于 2023-12-21 13:15
不醒发直接达到醒发的效果？简直是划时代的技术！一举终结了中国两千年的面团发酵历史.............

现在现卖包子很多都是零醒发技术了

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悟童生lm

(味解之谜)

该用户从未签到

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11^#

楼主 | 发表于 2023-12-21 15:54 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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东海钓夫发表于 2023-12-21 13:51
相信自己，你可以的。

谢谢，第一批实验成功了80%

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猫了个猫

(要相信光)

签到天数: 423 天

[LV.9]以坛为家II

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12^#

发表于 2023-12-21 15:58 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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悟童生lm 发表于 2023-12-21 15:53
现在现卖包子很多都是零醒发技术了

看似很蓬松，其实完全没有发面的口感，只能说将就吃，零醒发远远达不到醒发的效果

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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