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[求助]面包产品放凉网后包装，过几天有这样的黑色压痕。

大大东

该用户从未签到

2 主题	4 帖子	10 积分

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电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2023-12-9 23:17 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：福建省

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求助是什么原因，面包放在凉网上会有黑色压痕。有同事分析是因为接触了铝制的用具。比如凉网是铝的，有这个可能么？

黑色, 面包, 网上, 用具, 原因

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chenghao111

该用户从未签到

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发表于 2023-12-9 23:32 | 只看该作者 | 发表于：天津

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可能存在少许水分和金属制品接触后形成的尝试一下在网架铺一层油纸

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fuxiaoru6666

(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2023-12-9 23:57 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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铝制品不够清净？

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wwgzwgz

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[LV.9]以坛为家II

0 主题	1484 帖子	1800 积分

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4^#

发表于 2023-12-10 05:29 | 只看该作者 | 发表于：山西省

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换个不锈钢的，刷干净，试一下就清楚了

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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5^#

发表于 2023-12-10 05:36 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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是不是霉菌？

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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6^#

发表于 2023-12-10 05:57 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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什么材质的网？
如何卫生清洁的？

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参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

食品商城，欢迎光临

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ffjaisyf

(食品小人物)

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[LV.Master]伴坛终老

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7^#

发表于 2023-12-10 08:20 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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本帖最后由 ffjaisyf 于 2023-12-10 08:23 编辑

你产品里面含有微量铁盐，在热的时候和铝产生（加速）化学反映
例如：铁盐（FeCl3)和Al发生反应：FeCl3+Al=AlCl3+Fe所以建议晾晒网，材质一般是不锈钢或者食品级塑料制品（易产生异物但是造价低）。

专业代办SC，企业标准，各类雷竞技百科体系文件编写代办，联系方式：微信15061105166

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鱼儿小可爱

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[LV.7]常住居民III

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8^#

发表于 2023-12-10 09:35 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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我首先想到的是卫生清洁的问题

此心安处是吾乡

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