委托某食品行业知名大学做的食品测试分析报告的疑问-2

紫鸿狼烟

我们的一个产品（零食类食品，100倍浓缩的一种果子），
委托给了一个知名的某大学进行了测试分析。

测试的各种有机酸的结果。

疑问是：

1、流动相梯度设置是否合理。
2、样品是固体的，对方的方法 是 ：经过酶解，
加了乙醇，经过离心，取上清液，过滤后上机测试。
测试结果以试样溶液给的，居然不给换算成固体的来。
这是不是，结果没算完了？

Mac_OS_X

与大专院校合作此类项目，就得有这个心理准备和协助其完善研究的技术能力，毕竟其思路与方式更适合做研究而非应用；像检测方法的开发，最好找有药品、保健食品、特医及特膳食品研发与注册申报经验的机构，其方法学研究能力比较强。

小蘑菇丫

又要整A+1的果汁吗？大学研究方法和实际食品生产的方法其实很多不是一致的

此方的绿叶

食品的有机酸测定不是有GB 5009.157-2016 食品安全国家标准 食品中有机酸的测定
http://down.www.sqrdapp.com/standard/yulan.php?itemid=49341

其固体样品，试样处理也有明确流程

紫鸿狼烟

小蘑菇丫 发表于 2023-12-4 19:17
又要整A+1的果汁吗？大学研究方法和实际食品生产的方法其实很多不是一致的

我们讨论的是检测。

不是生产哦。

紫鸿狼烟

此方的绿叶 发表于 2023-12-4 20:56
食品的有机酸测定不是有GB 5009.157-2016 食品安全国家标准 食品中有机酸的测定
http://down.www.sqrdapp.com/ ...

好的，我去看看这标注，谢谢 。

小蘑菇丫

紫鸿狼烟 发表于 2023-12-5 17:37
我们讨论的是检测。

不是生产哦。

一切为了产品

jsdcn10

酶解后，是不能再换算回果子的。酶的作用下，发生的反应太复杂了。
关键你委托这个大学做测试的目的是什么？你要根据你的目的来。而不是直接对该大学进行质疑。这是没意义的。另外，你们送检前，和该大学的对接，是否过于儿戏，从而导致你现在的质疑？
前因后果不明，无法评价。