冰鲜肉净含量

catch0406 · 发表于 2023-11-30 15:33

我觉得啊。你要是与包装密封的，在冷冻前产品净含量符合要求。然后解冻前把外面的冰擦掉，称重，然后再称包装袋重量，一减就出来了。
失水率过多有可能是你保水保的不好，冬天了得有特殊工艺

yelan008 · 发表于 2023-11-30 18:29

生鲜肉预包装食品你计算净含量时得考虑适当加上失水率，另外，关键是做好保水！

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