双乙酸钠测定样品制备的时候采用水蒸汽蒸馏法的原因是什么？

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双乙酸钠测定样品制备的时候采用水蒸汽蒸馏法的原因是什么？

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用水蒸气夹带乙酸，蒸馏提取出来，从而与样品基质分离。把冷凝收集定容的乙酸提取液，上机测定。