请教一下各位老师火锅底料的标签配料

jdnsy2006 · 发表于 2023-11-29 17:18

Fridaleevs 发表于 2023-11-28 23:35
同问，难道是香辛料吗？

不一定是的了香辛料有特定的有些香料并不是香辛料里的

jdnsy2006 · 发表于 2023-11-29 17:19

神技线发表于 2023-11-29 14:18
另酵母抽提物是否改为复合调味料？原厂家写的粉状酵母复合调味料，然后我看新国标YE＜55%的就注明的复合 ...

那就是复合调味料了展开就行

jdnsy2006 · 发表于 2023-11-29 17:20

王茹_A83 发表于 2023-11-29 08:55
鸡肉膏、麻辣香膏也不是添加剂，她是调味的

这两个就是香精添加剂不是调味料不是瞎误导人

神技线 · 发表于 2023-11-30 11:39

哎，想学标签了

卜桦 · 发表于 2023-12-2 11:54

配料：牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱、食用盐、豆豉、生姜、大蒜、香辛料、鸡精调味料、冰糖、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、辣椒红、乙基麦芽酚、鸡肉膏（展开）、麻辣香膏（展开）、酵母抽提物

神技线 · 发表于 2023-12-2 14:03

卜桦发表于 2023-12-2 11:54
配料：牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱、食用盐、豆豉、生姜、大蒜、香辛料、鸡精调味料、冰糖、山梨酸钾、脱氢乙 ...

豆瓣酱需要展开吗？

卜桦 · 发表于 2023-12-4 08:29

神技线发表于 2023-12-2 14:03
豆瓣酱需要展开吗？

具体看你原料的执行标准，方便的话可以拍出来看看

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