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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品添加剂和配料 ? 请教一下各位老师火锅底料的标签配料

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楼主: 神技线

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[求助]请教一下各位老师火锅底料的标签配料

东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-11-28 18:10 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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jdnsy2006 发表于 2023-11-28 16:01
这个是原料不是添加剂了

是啊，而且新标准实施了，要根据新标准确定名字了。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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Fridaleevs

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2023-11-28 23:34 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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猫了个猫发表于 2023-11-28 15:33
牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱、食用盐、豆豉、生姜、大蒜、植物香料、鸡精调味料、冰糖、食品添加剂（山梨酸钾 ...

麻辣香膏应该是香精吧

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Fridaleevs

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2023-11-28 23:35 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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东海钓夫发表于 2023-11-28 15:42
植物香料是啥？

同问，难道是香辛料吗？

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-11-29 05:40 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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Fridaleevs 发表于 2023-11-28 23:35
同问，难道是香辛料吗？

有可能，有些大厨习惯说香料。

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神技线

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[LV.3]偶尔看看II

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楼主 | 发表于 2023-11-29 08:48 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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Fridaleevs 发表于 2023-11-28 23:34
麻辣香膏应该是香精吧

对，是香精

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王茹_A83

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2023-11-29 08:55 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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鸡肉膏、麻辣香膏也不是添加剂，她是调味的

食品商城，欢迎光临

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xiakui330

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2023-11-29 09:00 | 只看该作者 | 发表于：上海

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不可以的，配料表必须按照添加量递减，你这样引起歧义，除非占比＜2%，可以不按顺序

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神技线

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[LV.3]偶尔看看II

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楼主 | 发表于 2023-11-29 09:44 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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王茹_A83 发表于 2023-11-29 08:55
鸡肉膏、麻辣香膏也不是添加剂，她是调味的

这两款是香精香料，我昨晚查了

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神技线

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[LV.3]偶尔看看II

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楼主 | 发表于 2023-11-29 11:44 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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xiakui330 发表于 2023-11-29 09:00
不可以的，配料表必须按照添加量递减，你这样引起歧义，除非占比＜2%，可以不按顺序

是按照添加量递减的

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豆明辉

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2023-11-29 13:09 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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豆瓣酱、植物香料、鸡精调味料要展开吧

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神技线

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[LV.3]偶尔看看II

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楼主 | 发表于 2023-11-29 14:04 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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各位老师，我这样修改可否：食用牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱（辣椒、蚕豆、食用盐、小麦粉、食品添加剂：山梨酸钾）、豆豉、生姜、大蒜、鸡粉调味料、酵母抽提物(酵母抽提物、麦芽糊精）、香辛料、冰糖、食品添加剂（山梨酸钾、脱氢乙酸钠、辣椒红、乙基麦芽酚）、食用香精、食用香料。

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神技线

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[LV.3]偶尔看看II

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楼主 | 发表于 2023-11-29 14:18 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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神技线发表于 2023-11-29 14:04
各位老师，我这样修改可否：食用牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱（辣椒、蚕豆、食用盐、小麦粉、食品添加剂：山梨 ...

另酵母抽提物是否改为复合调味料？原厂家写的粉状酵母复合调味料，然后我看新国标YE＜55%的就注明的复合调味料

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