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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 农林渔牧 ? 鸡蛋表面斑点

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楼主: 时间不会说谎

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[求助]鸡蛋表面斑点

时间不会说谎

该用户从未签到

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楼主 | 发表于 2023-11-27 14:57 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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东海钓夫发表于 2023-11-25 19:32
冷凝水导致的霉点？

我开始也这么认为的，放一段时间再看看

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gangg1111

(gangg1111)

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[LV.5]常住居民I

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26^#

发表于 2023-11-27 15:06 | 只看该作者 | 发表于：北京

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这种鸡蛋一般没啥问题，主要是受蛋鸡品种、饲料营养、蛋鸡产蛋日龄等方面的影响

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zbm1031

(头头)

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[LV.9]以坛为家II

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27^#

发表于 2023-11-27 15:23 | 只看该作者 | 发表于：北京

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这个样子的黑点是鸡蛋发霉了，鸡蛋壳上也能看到明显的黑色霉点

微信图片_20231127152254.jpg(30.81 KB, 下载次数: 4)

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杰克琼斯

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[LV.7]常住居民III

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28^#

发表于 2023-11-27 15:42 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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之前问过鸡蛋的供应商，说这是正常现象，主要是鸡蛋收集完会用水清洗，之类的

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Ayu1378

(老钱)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-11-27 16:22 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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杰克琼斯发表于 2023-11-27 15:42
之前问过鸡蛋的供应商，说这是正常现象，主要是鸡蛋收集完会用水清洗，之类的

瞎说，鸡蛋怎能水洗

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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30^#

发表于 2023-11-27 16:36 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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时间不会说谎发表于 2023-11-27 14:57
我开始也这么认为的，放一段时间再看看

煮熟了怎么样？

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

食品商城，欢迎光临

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时间不会说谎

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楼主 | 发表于 2023-11-27 17:46 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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东海钓夫发表于 2023-11-27 16:36
煮熟了怎么样？

熟了里面也是正常的

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时间不会说谎

该用户从未签到

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楼主 | 发表于 2023-11-27 17:52 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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zbm1031 发表于 2023-11-27 15:23
这个样子的黑点是鸡蛋发霉了，鸡蛋壳上也能看到明显的黑色霉点

我这种是表面浅色斑，里面正常

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时间不会说谎

该用户从未签到

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楼主 | 发表于 2023-11-27 17:54 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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gangg1111 发表于 2023-11-27 15:06
这种鸡蛋一般没啥问题，主要是受蛋鸡品种、饲料营养、蛋鸡产蛋日龄等方面的影响

之前是有做过这方面研究吗

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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34^#

发表于 2023-11-27 18:20 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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时间不会说谎发表于 2023-11-27 17:46
熟了里面也是正常的

那就没事，可能跟前面网友说的一样，是鸡蛋本身的。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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天一茶轩

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发表于 2023-11-27 20:06 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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食品保健品研发发表于 2023-11-25 13:31
黑斑可能因素之一：鸡蛋壳表面具有很多气孔，有霉菌进入发霉导致黑斑。
也可能是鸡吃的饲料或者自身系统 ...

不懂就不要乱说，这种叫水纹蛋，只要是购买的洁净蛋基本上都会有的。专家解释是鸡蛋壳上的气孔在水洗和干燥的过程中有水渗入导致，不影响正常食用，但会严重缩短保质期。一般洁净蛋的保质期不超过15天。

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食品保健品研发

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2023-11-30 09:43 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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天一茶轩发表于 2023-11-27 20:06
不懂就不要乱说，这种叫水纹蛋，只要是购买的洁净蛋基本上都会有的。专家解释是鸡蛋壳上的气孔在水洗和干 ...

我乱说了吗，我说的有什么问题？

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