萃取 -蒸馏法生产高酸度醋的研究

刘先印lxy · 发表于 2023-11-24 10:18

李鹏, 徐玲, 周广田

( 山东轻工业学院, 山东济南250353)

摘要:探索采用萃取-蒸馏生产高酸度醋的可行性。结果表明, 萃取剂采用乙酸乙酯; 萃取的最佳条件为时间20mfile:///C:/Users/LMDS/AppData/Local/Temp/ksohtml14884/wps1.jpg溶剂比 1.0, 乙酸乙酯萃取醋中的醋酸时分配系数为0.75左右。

关键词:高酸度醋;萃取;蒸馏;醋酸

中国分类号 :O 658 . 2 ;O 658 . 3 ; TS 264 . 2 文献标识码 :A 文章编号 : 0254 - 5071( 2008) 08 - 0031 - 03

fibby · 发表于 2023-11-24 11:29

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yao2115 · 发表于 2023-11-24 12:24

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连工 · 发表于 2023-11-24 12:40

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