新人求指教

ks丶天明

食品研发能真正做的没几个，就是抄。

一块巧克腻

毕业两年~~~我的建议是，先做好本职工作，空余时间多发展其他技能

zzd321523

哪方面的研发~~

zlh880

先把实验员这个岗位做好，刚才学校出来，要学的东西很多的，多为几个为什么？为什么是这样的步骤？为什么是这种配料或配比？每个配料有什么特点和作用？每个步骤的反应和参数是怎样？最终呈现的结果（感官、理化又是怎样）？是否符合预期目标？有缺陷的话，你又怎么改善（设备或工艺或配料等）？。。。。。

liubainan

不要小看配料员的工作职责，这是你积累一些在学校没办法获得的知识。

qiang007

先多了解别人的产品，再来考虑研发的事，还要有投入，没资金没技术能研发啥

内内个谁谁谁

在这个岗位呆个1-2年，等领导不给你配方你也能独立的去写去试，基本就学成了
就可以跳槽另起炉灶了

zhaowenshuangyy

1.多掌握配方，工艺的原理

2.多从供应商那里得到帮助

3.书本知识，用到去查就行，没有必要主动捡起来

4.不会知识，多来雷竞技官网怎么样 问问

LT0830

Mac_OS_X 发表于 2023-11-21 17:47
做研发，要搞明白如下问题：
1.允许做什么？（学习相关法规、标准）
2.能做什么？（了解设备、工艺）

谢谢老师的思路！

LT0830

zlh880 发表于 2023-11-22 10:38
先把实验员这个岗位做好，刚才学校出来，要学的东西很多的，多为几个为什么？为什么是这样的步骤？为什么是 ...

谢谢老师！

紫鸿狼烟

说难听点 ，你这是典型 的 眼高手低。。。。。

开始 就是 有啥做啥。

一个个，一样样 做好了。

再慢慢拓展。

啥都还不会的时候，就不要乱七八糟的想。

xylovels

先吃透公司原来的产品配方工艺，把这些原辅料添加剂的感官理化微生物特性、制造工艺、产品标准等了解清楚
再根据这些配方和工艺，去车间参观生产，记录各种数据参数，了解并分析这些工艺步骤设置的原理和作用。
以上两步自己都熟悉掌握了，就尝试优化公司产品的配方及工艺，配方优化方向有优化成本、强化品质比如更换原辅料品种、增减比例等。工艺优化方面也是有优化成品及强化品质，比如工序调整、工艺数据调整等等。
学习动手能力强的话，2、3年就能达到熟练复制产品的程度了。
以上这些的精通，可能就需要3、5年的时间。精通后就可以自己尝试做些自己想要做的新产品了