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[讨论]餐饮后厨用来刷地板的地板刷和用来刷地沟的地板刷需要分开使用吗？

食饱辽

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-11-20 17:14 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由石竹于 2023-11-20 17:37 编辑

餐饮后厨用来刷地板的地板刷和用来刷地沟的地板刷需要分开使用吗？或者是否有法规明确规定，或者是否有风险点？

地板刷

本主题由石竹于 2023-11-20 17:38 移动

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猫了个猫

(安静的靓仔)

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[LV.9]以坛为家II

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2^#

发表于 2023-11-20 17:20 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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只有食品接触面和非接触面的区分，地板和地沟不至于还区分这么清楚吧

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

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食饱辽

该用户从未签到

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3^#

楼主 | 发表于 2023-11-20 17:23 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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猫了个猫发表于 2023-11-20 17:20
只有食品接触面和非接触面的区分，地板和地沟不至于还区分这么清楚吧

哈哈哈我也不太理解，因为清洁度是一样的
但是是公司的规定，负责人给的理由是因为地沟有很多油垢，脏，最好分开

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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4^#

发表于 2023-11-20 17:38 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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避免交叉污染为原则。

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fibby

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5^#

发表于 2023-11-20 17:38 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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谢谢分享！

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食饱辽

该用户从未签到

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6^#

楼主 | 发表于 2023-11-20 17:56 | 只看该作者 | 发表于：上海

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石竹发表于 2023-11-20 17:38
避免交叉污染为原则。

不太理解，

食品商城，欢迎光临

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前门收破烂

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[LV.10]以坛为家III

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7^#

发表于 2023-11-20 18:38 | 只看该作者 | 发表于：北京

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两处地点在规范中洁净度是一样的，不用区分，打扫完卫生，你们刷子不用清洗的吗？

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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8^#

发表于 2023-11-20 19:12 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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食饱辽发表于 2023-11-20 17:56
不太理解，

如果觉得没有交叉污染，可以不分开。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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9^#

发表于 2023-11-20 19:16 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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没有明确规定，自己进行风险分析确定。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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