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[讨论]请问全脂奶粉生产可以不添加磷脂吗？

s6184055

该用户从未签到

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发表于 2023-11-20 11:17 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：湖南省

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由于牛乳中含有较高的脂肪，做成全脂奶粉后，为了更好冲泡，一些厂家会在全脂奶粉中添加磷脂，起到乳化剂的作用。
但，我看到市面上部分全脂奶粉的配料表就是只有生牛乳，没有添加磷脂
我的问题是，全脂奶粉的冲泡不需要磷脂做乳化剂吗？
谢谢！

全脂奶粉, 全脂, 奶粉, 磷脂, 乳化剂

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武陵豪杰

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2023-11-20 11:36 | 只看该作者 | 发表于：北京

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一般是有磷脂的。你说的没有添加磷脂的图片能否发一下看看

大家好

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s6184055

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楼主 | 发表于 2023-11-20 11:55 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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武陵豪杰发表于 2023-11-20 11:36
一般是有磷脂的。你说的没有添加磷脂的图片能否发一下看看

伊利的

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s6184055

该用户从未签到

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楼主 | 发表于 2023-11-20 11:58 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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光明的

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武陵豪杰

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2023-11-20 14:25 | 只看该作者 | 发表于：北京

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s6184055 发表于 2023-11-20 11:58
光明的

明白了。现在设备比较先进了

大家好

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qq74746

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2023-11-20 15:57 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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纯奶粉，没有任何添加剂的吗？

食品商城，欢迎光临

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东海钓夫

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-11-20 17:24 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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以前就有配料表只有生牛乳的奶粉啊。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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s6184055

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楼主 | 发表于 2023-11-21 09:09 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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qq74746 发表于 2023-11-20 15:57
纯奶粉，没有任何添加剂的吗？

是啊配料就是生牛乳，没有磷脂。我就疑问冲泡时怎么解决溶解的问题。

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