操作限值和关键限值

浩123

操作限值和关键限值可以是一样的吗？可不可以只有关键限值而没有操作限值？

jjwegg

我一直只有CL值！

deder

不是一样的。说操作限值是为了更好地避免出现关键限值偏离而设定的

东海钓夫

操作限值更严格一些，是为了给关键限值留出空间，一样就不是操作限值了。

东海钓夫

可以没有，只要一能控制好不偏离关键限值，二能承受偏离的损失。

yuwanghu

操作限值就是你给操作人员的底限，关键限值就是风险的底限！操作限值要严于关键限值，也就内控和外控的关系！

石竹

可以不设。

dlshuij

操作限值是实操的范围要求；关键限制是不可逾越的底线。

菁幽

操作限值和关键限值在过程中有所不同的；操作限值范围可以覆盖产品实现的各个过程；而关键限值为过程中影响产品特性或影响食品安全危害因素的关键这一节点过程；故操作限值可以包括关键限值，但关键限值仅指影响产品特性的最关键工序的这一过程。