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[求助]冻品缓化好后极限使用时间

castlering

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[LV.5]常住居民I

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-11-10 15:46 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：辽宁省

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冻品如烤串，达到食安标准的缓化方式以及缓化好后使用时间是否有参考的国标？

使用, 冻品, 时间, 国标, 标准

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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2^#

发表于 2023-11-10 16:01 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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应该没有硬性规定。
看看31654有没有指导性要求。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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castlering

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[LV.5]常住居民I

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3^#

楼主 | 发表于 2023-11-10 16:03 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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东海钓夫发表于 2023-11-10 16:01
应该没有硬性规定。
看看31654有没有指导性要求。

好的，谢谢。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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4^#

发表于 2023-11-10 16:15 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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保证原料新鲜为原则。

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s123lfa0

(华山派大师哥-FF)

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[LV.10]以坛为家III

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雷竞技官网怎么样长老

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5^#

发表于 2023-11-10 16:15 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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看天气，比如北方的冬天，温度都是零下，说不定都回冻了。
如果是夏天的南方，我估计2个小时都够呛

宠辱不惊，闲看庭前花开花落

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JS.Z

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2023-11-10 17:12 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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建议参考GB31654的相关条款

食品商城，欢迎光临

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fairreach

该用户从未签到

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发表于 2023-11-12 17:45 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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FDA有要求：5℃以下，或21℃以下流水解冻，即食产品在解冻期间不要超过5℃，非即食解冻部分超过5℃的时间不要超过4小时。

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castlering

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2023-11-14 13:37 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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fairreach 发表于 2023-11-12 17:45
FDA有要求：5℃以下，或21℃以下流水解冻，即食产品在解冻期间不要超过5℃，非即食解冻部分超过5℃的时间不 ...

收到，谢谢

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castlering

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[LV.5]常住居民I

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9^#

楼主 | 发表于 2023-11-14 13:49 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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fairreach 发表于 2023-11-12 17:45
FDA有要求：5℃以下，或21℃以下流水解冻，即食产品在解冻期间不要超过5℃，非即食解冻部分超过5℃的时间不 ...

您好，我刚才想查下具体的要求但是没查到，能具体说明一下或者告知下查找的路径吗？谢谢。

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