GB 29921-2021粮食制品中熟制淀粉制品指什么

梦仔128 · 发表于 2023-11-9 15:08

干湿粉条制作过程中有熟化过程，但是成品是非即食的，算是GB 29921-2021粮食制品中熟制淀粉制品吗，淀粉制品国标GB 2713-2015里边规定只有即食的做致病菌，但是29921更新后分类有所变化，2713没有更新，求助粉条在29921-2021里算有限量吗

JS.Z · 发表于 2023-11-9 16:36

非即食的应该没有，即食的依据29921的熟制淀粉制品，仅个人理解

fuxiaoru6666 · 发表于 2023-11-9 19:50

非即食的没有致病菌指标。

梦仔128 · 发表于 2023-11-10 11:59

fuxiaoru6666 发表于 2023-11-9 19:50
非即食的没有致病菌指标。

因为29921里粮食制品这一大类没有要求即食，像速冻红豆包这种非即食的速冻熟制品，29921都是按粮食制品下达限量的，所以就疑惑这个粉条也是熟制过非即食的能不能算是熟制淀粉制品，您说非即食的没有要求依据是什么呢，是GB 2713-2015吗

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