蓝蝴蝶/蝶豆花，不是啥都能添加

kingwuguo

前两天群里网友聊起来，“ 蝶豆花是普通食品原料么？”。

【先上结论】上结论

目前蝶豆花没有明确的可食用依据，狗哥不建议使用。

【娓娓道来】

其实早在五六年前，狗哥就关注过这个蝶豆花。蝶豆花，是豆科蝶豆属植物蝶豆（Clitoria ternatea L.）的花。花大而且又是蓝色，形似蝴蝶，所以又名“蓝蝴蝶”。在泰国、印度等地以及我国南方部分地区较为常见。
在泰国清迈，常见用蝶豆花来制作各种蓝色美食，比如饮品、糕点等。某咖啡品牌在泰国还出过一款“蝶豆花椰子水”（不过貌似国内没有）。

国内这几年，也有一些餐饮品牌用到过“蝶豆花”，当然，也不乏被打假、处罚的案例存在。去年12月份，国家市场监管总局的公众留言咨询版块也曾有人咨询过这个问题，总局也做出了答复（见下图）。但是这个答复怎么说呢，狗哥觉得“仅供参考”吧（槽点略多）。

在狗哥看来，目前呢，并没有蝶豆花可食用的明确依据（哪位朋友找到的话，记得分享给狗哥哟），虽说在国内某些地区有过食用的案例，但这也仅能作为佐证吧。所以，还是慎用吧。

其实，狗哥觉得完全可以用蓝莓或者黑枸杞来代替蝶豆花调色，不光能调色还富含花青素嘞。

另外，多说两句：

• 我国的法律是成文法，不是判例法（所以有些案例，此时此地是一个结论，彼时彼地又是另外一个结论，仅供参考吧）。
  
• 搞清楚“法无禁止即可为”和“法无授权不可为”的区别和适用场景，不要滥用哟。
  
• 去年狗哥也写过一篇文章，如何判定某种物质是否可以作为食品原料，感兴趣的朋友可以看看哟。
  

zhangfanzhi

天花板级的狗哥

lcj4496

狗哥，就对那个执法稽查局的回复感兴趣。都不知道他想表达什么观点，逻辑混乱，不知所云。

和为贵

楼主早前的帖子：“”如何判定某种物质是否可以作为食品原料“”，这个非常严谨和合法，
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现在很多微信公众号，有食品原料的认定，都是以讹传讹，，不懂装懂，不负责任。

如这个：http://www.chnfn.com/xinwenzhong ... 023/0926/27945.html

【教你二招】中国食品企业，如何判定是否可以作为食品原料？！

石竹

lcj4496 发表于 2023-11-6 10:29
狗哥，就对那个执法稽查局的回复感兴趣。都不知道他想表达什么观点，逻辑混乱，不知所云。

卫健委没说让你吃
卫健委也没说不让你吃
实际上很多人在吃
也有吃出问题的
我建议你慎重吃
你问什么问题来？啥，用来做食品原料销售？对不起，我下班了。

小蘑菇丫

反正是卖了，也吃了

眼镜蛇不戴眼镜

石竹 发表于 2023-11-6 11:53
卫健委没说让你吃
卫健委也没说不让你吃
实际上很多人在吃

理解非常透彻，通俗易懂

luzhiwei425

石竹 发表于 2023-11-6 11:53
卫健委没说让你吃
卫健委也没说不让你吃
实际上很多人在吃

吃了自己负责，反正我没说可以吃

东海钓夫

不是常规食品原料的，没有批准就是不能用。

andyfc

你要吃没人管，神农还尝百草呢要加工？不好意思得走程序没说可以用

Chouxl_6

私权：法无禁止即可为。自己想吃自己负责
公权：法无授权不可为。没允许你生产卖给别人吃就不行

和为贵

andyfc 发表于 2023-11-6 16:53
你要吃没人管，神农还尝百草呢要加工？不好意思得走程序没说可以用

神农说，吃吧，没有事情，否则人类早灭决了，你们也不知道神农了。