杀菌锅｜罐装食品超长保质期大揭秘！

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嗨，亲爱的朋友们！当我们提到罐装食品，是不是立刻就想到那些可以存放很久，但可能会有些害怕其中防腐剂和添加剂的食品呢？不过，其实罐装食品并没有我们想象中的那么“黑暗”。真的，不需要添加那些东西，它也能轻轻松松长时间保存哦！不相信？那就继续听我娓娓道来吧！

为什么罐装食品可以保存那么久呢？这就要说到罐头食品的杀菌工艺啦。现在，很多大型的马口铁罐装食品厂家都在使用蒸汽旋转杀菌釜来进行杀菌，这样既保证了杀菌的效果，又不会破坏食品的包装材料。而且，这样做还能最大程度地保留食品原有的口感和风味呢！当然，根据包装材料和产品内容物的不同，所使用的杀菌设备也会有所不同。比如那香甜浓稠的八宝粥，就会使用水浴旋转式杀菌釜进行杀菌，这样热传递速度快，杀菌效果好，而且不会导致八宝粥内部沉淀分层，破坏口感。

其实，罐装食品的超长保质期要归功于它的密封环境和特殊的杀菌工艺。经过高温杀菌工艺，罐头里的细菌残留统统被消灭掉。然后，抽真空和高糖、高盐的含量，进一步抑制了细菌的繁殖。接下来，只要把它放在阴凉干燥的地方，避免受到外界冲击，就可以长期保存啦！

看到这里，你是不是对罐装食品有了全新的认识呢？原来它并不需要添加剂和防腐剂也能长时间保存，而且还有那么多小妙招呢！希望这次的分享能让大家更了解罐装食品哦！