菌种培养功能间的设置

qizikang · 发表于 2023-10-30 15:42

我公司生产食品添加剂可得然胶，这款产品需要以葡萄糖为主要原料，进行酵母菌发酵，酵母菌需要进行扩培培养，现在请教各位老师，酵母菌的培养需要在车间内设置一个专门的无菌培养间吗，还是在化验室无菌培养后，密封送到车间内呢，化验室培养这个方案合理吗，会不会被判定不通过？期待各位老师的解答。

鸣哨下半场 · 发表于 2023-10-30 16:03

实操过这个不符合项，需要单独的缓冲间、接种间和培养间，不可以和化验室的混用。

qizikang · 发表于 2023-10-30 16:17

生工学子发表于 2023-10-30 16:03
实操过这个不符合项，需要单独的缓冲间、接种间和培养间，不可以和化验室的混用。

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