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[求助]求教,肉类油炸类食品的裹粉如何做到炸出来,蓬松又软,而且耐炸

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2023-10-29 12:28 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:广西
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想做点肉类油炸食品,问下大家,油炸食品的裹粉怎么配,炸出来,外面的裹粉又蓬松又软。
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(芬达)

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发表于 2023-10-29 13:07 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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焦磷酸二氢二钠和碳酸氢钠会影响到裹粉炸出来的口感
(石竹)

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发表于 2023-10-29 13:54 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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买点成品的吧。

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楼主 | 发表于 2023-10-29 19:35 | 只看该作者 | 发表于:北京
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石竹 发表于 2023-10-29 13:54
买点成品的吧。

没有成品卖呢,有的话我就直接买了
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(石竹)

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发表于 2023-10-29 19:37 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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冲冲冲冲呀 发表于 2023-10-29 19:35
没有成品卖呢,有的话我就直接买了

供求信息版块发个求购贴。
老老实实做人,踏踏实实做事。

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楼主 | 发表于 2023-10-29 19:37 | 只看该作者 | 发表于:北京
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石竹 发表于 2023-10-29 19:37
供求信息版块发个求购贴。

这样吗,十分感谢
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发表于 2023-10-30 14:30 | 只看该作者 | 发表于:四川省
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面粉、淀粉再加适量膨松剂
让更多的人吃到更加健康、美味的食品……

该用户从未签到

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发表于 2023-10-30 20:12 | 只看该作者 | 发表于:广西
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终于找到了 谢谢了

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发表于 2023-10-31 11:45 | 只看该作者 | 发表于:河南省
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