酸奶粉的生产工艺

草原寻影 · 发表于 2023-10-28 16:51

各位大佬，我们想做一款纯酸奶生产的酸奶粉，有没有做过的朋友想请教一下具体的生产工艺，比如浓缩的浓度，酸度，如何避免结块等。有偿也可以。电话：VT18904703032

liujianwei921 · 发表于 2023-10-28 17:18

那可有的实验了

xilinxu · 发表于 2023-10-28 17:24

俺当年有一个专利，后来没有续费了，你可以看看

zqy119556 · 发表于 2023-10-28 22:54

xilinxu 发表于 2023-10-28 17:24
俺当年有一个专利，后来没有续费了，你可以看看

哇塞，许老师厉害了

xilinxu · 发表于 2023-10-28 23:28

zqy119556 发表于 2023-10-28 22:54
哇塞，许老师厉害了

没有什么啊，干事而已

草原寻影 · 发表于 2023-10-29 07:54

liujianwei921 发表于 2023-10-28 17:18
那可有的实验了

对呀，也希望能提供帮助

草原寻影 · 发表于 2023-10-29 07:55

xilinxu 发表于 2023-10-28 17:24
俺当年有一个专利，后来没有续费了，你可以看看

可以啊许老师

akayinosora · 发表于 2023-10-30 11:09

喷雾干燥？或者冻干后粉碎？

食品小硕士 · 发表于 2023-10-30 13:14

雷竞技电竞共享研发技术中心专业提供解决方案

草原寻影 · 发表于 2023-10-30 14:33

akayinosora 发表于 2023-10-30 11:09
喷雾干燥？或者冻干后粉碎？

这方面了解吗？帮助一下

akayinosora · 发表于 2023-10-30 15:08

草原寻影发表于 2023-10-30 14:33
这方面了解吗？帮助一下

也不是很懂，随便说说，喷雾干燥就是把发酵好的酸奶拿去喷雾呗，冻干就是发酵好的酸奶去冷冻干燥后再打粉呗，不过要考虑加点辅料吧，抗结剂之类的，这些都是做实验才有的数据了，你可以去查查相关文献或者专利，看看人家是怎么做的，其实大部分东西都是互相模仿再创新

草原寻影 · 发表于 2023-10-31 09:34

akayinosora 发表于 2023-10-30 15:08
也不是很懂，随便说说，喷雾干燥就是把发酵好的酸奶拿去喷雾呗，冻干就是发酵好的酸奶去冷冻干燥后再打粉 ...

非常感谢

[技术求助]酸奶粉的生产工艺