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[求助]化学变性淀粉碳水化合物问题

zpllkw

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2023-10-13 19:46 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由 3501 于 2023-10-13 21:56 编辑

在算营养成分表时，是否需要考虑化学变性淀粉的碳水化合物。因为标签上没有相关信息，也不知道是否含有碳水化合物

化合物, 碳水化合物, 淀粉, 变性淀粉, 化学

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小蘑菇丫

(小蘑菇)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-10-13 19:55 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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去检测一下

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3501

(摸鱼小能手)

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[LV.10]以坛为家III

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3^#

发表于 2023-10-13 21:57 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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问供应商索要营养成分检测报告，或者自己取样送检

good good study,day day up

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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4^#

发表于 2023-10-13 22:35 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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还是去检测吧。

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skyhedy

(九年义务教育边角料)

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[LV.5]常住居民I

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5^#

发表于 2023-10-14 09:17 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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我记得当年某淀粉厂家到我们单位来交流的时候说变性淀粉不被人体消化，不会产生能量的，所以计算营养成分的时候忽略掉就好。我一直都是这样干的，难道……

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威力耶

(威哥)

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[LV.5]常住居民I

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6^#

发表于 2023-10-14 09:32 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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skyhedy 发表于 2023-10-14 09:17
我记得当年某淀粉厂家到我们单位来交流的时候说变性淀粉不被人体消化，不会产生能量的，所以计算营养成分的 ...

检测机构的答案是可以测出来的；

食品商城，欢迎光临

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jinlongxun

(苏州高峰淀粉)

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[LV.1]初来乍到

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7^#

发表于 2023-10-16 10:53 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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化学反应的变性淀粉是属于食品添加剂，可以不用考虑营养成分这块。

苏州高峰淀粉，生产销售各类变性淀粉，电话13140901555

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zpllkw

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[LV.9]以坛为家II

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楼主 | 发表于 2023-10-16 11:16 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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jinlongxun 发表于 2023-10-16 10:53
化学反应的变性淀粉是属于食品添加剂，可以不用考虑营养成分这块。

食品添加剂在产品并不是没有营养成分。对于成品重要的依据检测是否有营养数值

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jinlongxun

(苏州高峰淀粉)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2023-10-18 14:55 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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zpllkw 发表于 2023-10-16 11:16
食品添加剂在产品并不是没有营养成分。对于成品重要的依据检测是否有营养数值

变性淀粉可以忽略营养成分这块，但实际肯定是有的，变性淀粉厂家只能出具上游原淀粉的一个营养成分数据，单论变性淀粉，可以不用考虑。

苏州高峰淀粉，生产销售各类变性淀粉，电话13140901555

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