肉眼可见的霉菌培养不出来

寻找野兽老师

一个实验室常见问题：在样品表面可以看见霉菌，但是实验室无法培养出来，这个怎么解释呢？麻烦各位大神解答一下。帮我各位大神艾特一下野兽老师吧

shyuan7

我不是专业搞食品检测的，我就从实验的角度考虑，你用的培养基和培养条件跟发霉的样品接近吗？
还有，培养基确定过没有问题吗？自从在生产培养基的小黑作坊干过，我就对这东西有怀疑了。

wswjcy_04

培养基、培养条件是什么都没说，没法判断啊！还有实验过程怎么操作的？培养基买回来验证过了吗？阳性对照长了吗？

寻找野兽老师

wswjcy_04 发表于 2023-10-8 20:46
培养基、培养条件是什么都没说，没法判断啊！还有实验过程怎么操作的？培养基买回来验证过了吗？阳性对照长 ...

优先不考虑培养基和条件失误的情况下，这些没有问题，野兽老师讲过，希望回复一下。

彷徨355

这种情况我们以前也出现过，在某款牛肉干上发现明显的霉菌，且像绒毛一样，但是培养不出来。可能是水分活度等原因导致灭菌死亡。但是它是否还有孢子这个问题不好解释。

bonnieling

shyuan7 发表于 2023-10-8 17:33
我不是专业搞食品检测的，我就从实验的角度考虑，你用的培养基和培养条件跟发霉的样品接近吗？
还有，培养 ...

请问生产培养基的小黑作坊，黑到什么程度？

xilinxu

彷徨355 发表于 2023-10-9 09:43
这种情况我们以前也出现过，在某款牛肉干上发现明显的霉菌，且像绒毛一样，但是培养不出来。可能是水分活度 ...

嗜干霉菌，要用特殊的培养基，培养时间比较长

qq262599827

都肉眼可见霉菌了还培养不出来不考虑去学校或者培训机构在培训一下？

shyuan7

bonnieling 发表于 2023-10-9 09:54
请问生产培养基的小黑作坊，黑到什么程度？

保质期三年的培养基，已经在仓库里放了三年，拿出来测了测PH值有点低，加了点碱，就贴上新标签当新出厂的卖。
一份培养基里可能掺了三家供应商的琼脂，因为到处赊货，赊到供应商不给供货，只能拿之前生产剩下的原料和之前检测不合格的原料掺起来做产品。

两次生产相隔几个月用不同供应商的原料做的产品打印同一个批号，当做新生产的卖。

更不用说糟糕的生产环境和小学没毕业不识几个字的精神病员工，成品平板长菌什么的都是家常便饭了，还有黑社会背景的总经理。

小黑作坊虽然已经散伙倒闭了，但是所有这些的始作俑者又另起炉灶了，按那人的尿性不可能做出啥好东西来，又不是专业学这个的，只不过是个没有底线的黑社会奸商，只能希望你们不要买到她家的培养基。要是买国产培养基的话，尽量买几个传统牌子的（环凯陆桥海博啥的），因为她家还给别人做代工贴牌，买小牌子的指不定就是她贴牌生产的，那个大忽悠好像之前忽悠到了中检所下属S药那个级别的要给人做代工，真要被她忽悠成了你们想想有多可怕吧，只能希望北京那边的人不是酒囊饭袋收黑心钱的了吧。

不爱吃土豆

shyuan7 发表于 2023-10-9 10:29
保质期三年的培养基，已经在仓库里放了三年，拿出来测了测PH值有点低，加了点碱，就贴上新标签当新出厂的 ...

直接震惊，够黑，还好不是做吃的

qq308941794

换个思路，直接把发霉的部分取出来，在凝固的培养基表面按压多次，培养基最好用PDA，或者取一小块发霉的样品，贴在培养基上培养，确实有时候用稀释法培养不出来，可能有防腐剂吧

寻找野兽老师

qq262599827 发表于 2023-10-9 10:03
都肉眼可见霉菌了还培养不出来不考虑去学校或者培训机构在培训一下？

说明你是真不懂，肉眼可见并不是生命特征的体现