关于月饼烘焙类出厂报告的

夏某某

我们公司马上要做月饼，吐司面包这类的食品，老板让我弄出厂报告，我从雷竞技官网怎么样 上找了一些关于这类的出厂报告，他说不行，自家的报告怎么可能出微生物呢！我想问下给位大佬，这类产品的出厂报告必须得有微生物吗！光有理化不行吗

东海钓夫

那你看看执行标准，审查细则。

石竹

生产许可有了吗？

龙爷

从老板开始什么都不知道，能做食品？

夏某某

龙爷 发表于 2023-10-4 11:11
从老板开始什么都不知道，能做食品？

也不是老板，经理，经理人很好的，因为我也没做过烘焙类的！所以刚好顺便问问

猫了个猫

你们准备执行什么标准？自有品牌还是代工？SC审查细则有没有仔细看看？内控标准、执行标准、审查细则结合起来就是你们的出厂指标

yazhouhou

夏某某 发表于 2023-10-4 11:14
也不是老板，经理，经理人很好的，因为我也没做过烘焙类的！所以刚好顺便问问

食品安全标准，产品雷竞技百科 标准，食品生产SC许可证审查细则，都要遵守。所以，看一下，产品应该符合什么标准，都有哪些指标，企业需要具备哪些检验能力，出厂检验应该有哪些项目，全面检验以什么周期进行等等。

夏某某

猫了个猫 发表于 2023-10-4 11:44
你们准备执行什么标准？自有品牌还是代工？SC审查细则有没有仔细看看？内控标准、执行标准、审查细则结合起 ...

啊啊啊啊啊。我为什么回复不了了！

夏某某

夏某某 发表于 2023-10-4 12:08
啊啊啊啊啊。我为什么回复不了了！

SC看了，关于出厂了，都打勾的是不是就是出厂报告必须得有的，打*号的需不需要也要写在出厂报告里！因为我看备注是需要年检两次！细菌总数是菌落总数吗！

夏某某

夏某某 发表于 2023-10-4 12:08
SC看了，关于出厂了，都打勾的是不是就是出厂报告必须得有的，打*号的需不需要也要写在出厂报告里！因为 ...

有图片，刚才传不上来

149580104

食品安全风险大哦 不是想象的那么简单

lakelake

24年月饼雷竞技百科 通则中出厂要求你将微生物指标移除，但是作为企业应该要进行内部监控的