【线上直播】2023食品微生物检验新标准解读及应用培训班

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2023食品微生物检验新标准解读及应用培训班

各相关单位：

2023年9月25日，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局共同发布了85项食品安全国家标准， 其中就包含了 6项动物性水产品及其制品中寄生虫的检验标准（动物性水产品及其制品中颚口线虫、异尖线虫、广州管圆线虫、华支睾吸虫、并殖吸虫、曼氏迭宫绦虫裂头蚴 ）和 2项食品微生物学检验标准（商业无菌检验、乳酸菌检验）以及。其中6个寄生虫的标准属于首次制定，而2个微生物检验标准的修订内容和新增内容也比较多，引入的新技术和新思路对实验室也有很强的指导意义。为了增强相关企业及检验机构对新版国家标准的理解，提高微生物学检验与控制能力，保障食品安全， 雷竞技电竞将举办“ 2023食品微生物检验新标准解读 及应用 培训班”，现将相关事宜通知 如下：

一、 主办单位：雷竞技电竞

二、 时间地点：

2023年11月9-10日 线上直播

三、 培训内容：

第一天：

(一) GB 4789.26-2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》

1. 新旧标准的对比及变化；

2. 实验室方法确认的重点事项；

3. 食品生产领域商业无菌检验的要点和注意事项；

4. 商业无菌异常结果分析。

(二) 4789.35-2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》

1. 新旧标准的对比和变化以及修改依据；

2. 4789.35-2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》标准解读及重点修订内容；

3. 厌氧菌培养装置的维护与验证；

4. 乳酸菌鉴定的方法及注意事项。

(三) 食品及水质微生物学检验标准应用现状及问题

1. GB 4780系列标准的现状及修订情况

2. GB 4789系列常用标准在执行过程中存在的问题及解决方法（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌等）

3. GB 5750.12-2023《生活饮用水标准检验方法 第12部分：微生物指标》在执行过程中存在的问题及解决方法

第二天：

(四) 寄生虫相关新标准的解读与应用

1. GB?31610.1-2023《食品安全国家标准?动物性水产品及其制品中颚口线虫的检验》

2. GB?31610.2-2023《食品安全国家标准?动物性水产品及其制品中异尖线虫的检验》

3. GB?31610.3-2023《食品安全国家标准?动物性水产品及其制品中广州管圆线虫的检验》

4. GB?31610.4-2023《食品安全国家标准?动物性水产品及其制品中华支睾吸虫的检验》

5. GB?31610.5-2023《食品安全国家标准?动物性水产品及其制品中并殖吸虫的检验》

6. GB?31610.6-2023《食品安全国家标准?动物性水产品及其制品中曼氏迭宫绦虫裂头蚴的检验》

四、 培训讲师

省级疾控、海关相关专家

五、 参加对象：

食品安全监管及检测部门相关人员；

食品生产企业检测相关人员及实验室管理人员；

第三方检测机构人员；

研究机构及高校相关人员；

检测耗材、器材和设备供应商；

其他关注本次培训的人群。

六、 费用标准：

标准收费：800元/天，1500元/两天

团体优惠： 同一单位 2人及以上参加1200元/人

备注：费用包括培训费，证书费。均可开增值税发票。培训结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。

七、 联系我们：

联系人：苏老师 电话： 18153529010 （微信同号）

邮箱：meeting@www.sqrdapp.com