关于预制菜的问题，这位的看法可以参考下

面粉小学生

存在即合理

chonglang

kanker520 发表于 2023-9-25 16:26
预制菜，消费者的知情权无形中就少了，或者不利获取。这也是大家抑制它的很大原因。
现炒现吃，看得见：哪 ...

知情权，配料表写得很清楚，消费者完全可以知情。
如果配料表没有写全，那是企业自身违规，以及监管存在漏洞，与“预制菜”这个名称并无关系。

chonglang

后勤部长 发表于 2023-9-26 17:21
有个问题想请教大家,中央厨房和预制菜是同一个概念吗?个人认为,预制菜作为市场流通商业行为自愿选择的模式 ...

预制菜不是一道菜，而是一类食品的统称。
预制菜的品种可以五花八门，只要你从菜市场能买到，预制菜也可以做到。
无论是现炒，还是预制菜，只要遵守食品安全法规，都是没有问题的。
至于你说的这些问题，其他食品行业同样会遇到，并非是预制菜行业专属。谁违法，谁就担责。

chonglang

小四叶草儿 发表于 2023-9-27 10:58
还有一个缺点，缺乏新鲜水果蔬菜，里面的菜都是什么酸菜酸笋啥的

这属于学校食谱和采购的问题，不是预制菜行业的问题。
现炒的菜，也可以只做酸菜笋啥的。
过去，工地只给建筑工人提供馒头和咸菜（现在也未必品种多样化），责任在于黑心建筑老板，而不是做馒头和咸菜的老板黑心。

kanker520

对于预制菜，好与否、宜推不宜推、合规不合规这些问题，我更喜欢把自己代入成一个消费者去看。而不单是一个食品人，一个食品生产者、销售者的角色。
现在让我吃预制菜，我不能接受，
我不赞同我的小孩在学校里吃预制菜。

kanker520

我大儿子现在高中一年级了，大小伙一个。
前几天打视频，我还问他，学校有没有给他们配预制菜呢。
还好，现在学校有食堂。

天空下的傻瓜

为啥没有人说一下资本家的底线和血腥？还有预制菜不就是老坛酸菜么？

nicky9521

以前都能炒，现在讲这些。。。。虽然我也支持预制菜，但是不支持天天吃

扬帆起航123

预制菜存在肯定是有一定原因的，但必须让消费者有知情权和选择权。能带动经济，节约 成本，对身体怎么样谁也说不清，没有权威论证报告。符合国家标准这话就不要说了，国家标准是底线标准。超市的菜就没有符合标准的，但还是要进行售卖。我在养鸡厂干过，鸡从小到出栏，一直在用药，要不鸡就达不到出栏要求。别到时候把身体吃垮了，变成了小日本口中的东亚病夫。

deyou12345678

小小p孩 发表于 2023-9-27 08:36
需要做一定防范，但没你说的那么可怕。祖国花朵重要，其他人就不重要了吗？学校食堂再统一，又不是全国一 ...

预制菜是天天吃，甚至顿顿吃，其他食品，不会天天吃吧。为了保质期，预制菜会有防腐剂，防腐剂就那几样，让娃儿天天吃、顿顿吃含有防腐剂的食品，真的难以想象。

海东伍

餐饮的雷竞技百科 包括卫生安全、添加剂的合理合法、营养成分的合理！预制菜不是这些问题的根本！标准的制定、实施是市场管理部门、卫健委、农业、食药部门的责任，不应该推到预制菜

我只是路过

部分观点不认可，例如说食材分散采购，目前我接触过的学校，基本上采购都是统一采购，供货商都是由教育局指定要求，过期、劣质食材供货商根本不敢拿来，校方都有自己的验收人员，并且每月对供货商有评价指标，对于农药残留超标的说法，现在从市场、供货商、校方多环节都有检测，对于检测不合格的产品都是直接进行退货处理。