【公益科普】山东科学大讲堂——“科技还是狠活？科学认识食品添加剂”

学宝儿

一句“科技与狠活”把食品添加剂推到了风口浪尖，广大消费者因对食品添加剂缺乏科学全面的认识，而容易被误导，甚至把食品添加剂视为洪水猛兽。为响应2023年全国科普日“提升全民科学素质，助力科技自立自强”主题，帮助儿童青少年从小树立正确的饮食科学观，丰富同学们的课外知识，特举办第601期山东科学大讲堂“科技还是狠活？科学认识食品添加剂”活动。

一、活动时间

2023年9月27日14:40—16:00

二、活动地点

芝罘区官庄小学

三、组织单位

1、主办单位：

山东省科学技术协会、山东省教育厅、山东省科学技术厅、山东省卫生健康委员会

2、承办单位：

烟台市科学技术协会、食品有意思科普动漫团队、山东省食品科学技术学会、鲁东大学食品工程学院

3、协办单位：

芝罘区科学技术协会、官庄小学

四、活动形式

线下、线上同步进行。

线下活动以主题报告、科普动漫画展播、互动问答等形式开展；

线上通过直播平台进行同步直播，并对大讲堂活动进行全程录制，后期通过剪辑加工及制作等将大讲堂的内容转化成各种科普资源，上传至各传播平台进行可持续性传播。

五、参与人员

线下：烟台市芝罘区官庄小学老师、学生代表；

线上：关注食品安全及食育教育的学生家长、从业人员及广大网友。

六、活动流程

14:40——15:00 活动开场

15:00——15:40 科学认识食品添加剂主题报告

报告专家：张艳芳，鲁东大学食品工程学院讲师，主要从事食品雷竞技百科 与安全方面的教学与科研工作, 主讲《食品添加剂》、《食品分析实验》等课程。两次获得山东省高校青年教师教学比赛优秀奖。近5年来主持省级项目1项，参与国家级、省部级、市厅级项目多项。发表论文10余篇，其中SCI收录5篇。

报告简介：以食品添加剂的介绍为主，结合生活中常吃到的各类食品，进行这些食品的生产加工，尤其是使用到的各种食品添加剂的讲解，带领同学们科学认识各种食品添加剂的分类、作用、使用原则、我国的监督管理以及食品添加剂与非法添加物的区别等。

15:40——16:00 科普互动游戏及动画展播

报告专家：食品有意思科普动漫团队，山东省科普先进集体、优秀科普人物，专业从事食品安全科普动漫的创作与传播工作。目前已独立制作推出了700余期原创科普动画，绘制上万幅科普插图，斩获30余个科普奖项。

报告简介：从生活中人们与食品添加剂接触的角度入手，选取一些常见的对食品添加剂的疑问与同学们进行现场互动答疑，帮助同学们对食品添加剂形成科学的认识。另外，为提升大讲堂的趣味性、丰富性，选取部分食品添加剂相关的科普动画进行展播

说明：

电脑端观看链接：https://study.www.sqrdapp.com/web/zbk/detail?id=1256

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注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信，或长按识别下图二维码添加客服微信。