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[求助]酸萝卜老鸭汤炖料出现褐变颜色变暗，变黑是什么原因造成的

rsww

(五味)

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-9-25 08:43 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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泡萝卜发乌变黑是什么原因造成的。

原因, 变黑, 什么, 萝卜, 颜色

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2023-9-25 08:58 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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都加了什么料？

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猫了个猫

(要相信光)

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[LV.9]以坛为家II

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3^#

发表于 2023-9-25 09:06 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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氧化还是发酵过度？

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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4^#

发表于 2023-9-25 10:32 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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信息太少！

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Rolinjiang

(林江)

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2023-9-25 14:50 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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整个产品图片上来吗

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rsww

(五味)

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楼主 | 发表于 2023-10-23 09:38 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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石竹发表于 2023-9-25 08:58
都加了什么料？

萝卜水，泡生姜，泡辣椒，盐味精，乳酸，异VC钠

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食品商城，欢迎光临

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rsww

(五味)

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楼主 | 发表于 2023-10-23 09:50 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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Rolinjiang 发表于 2023-9-25 14:50
整个产品图片上来吗

直接变成这样了，放了大概3个月的样子

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rsww

(五味)

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楼主 | 发表于 2023-10-23 09:51 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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猫了个猫发表于 2023-9-25 09:06
氧化还是发酵过度？

产品是以泡萝卜为主料炒制的，用透明尼龙袋包装，常温放了大概3个月就开始变了

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