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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品生产与雷竞技百科管理区≡ ? 生产与雷竞技百科管理 ? 冻鸡脚出现恶心胶状物质，这是什么呢？

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[求助]冻鸡脚出现恶心胶状物质，这是什么呢？

简简单单挺好

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2023-9-16 10:43 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广东省

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我们公司最近回来的冻鸡脚原料，发现踝关节肿大淤血，切开看流出胶体状，甚至有类似流脓的状态，详情可看图。各位同行有没遇过类似情况？这是什么物质？大家各抒己见，给点思路

看着好恶心

物质, 什么, 恶心

微信图片_20230916102728.jpg(1.68 MB, 下载次数: 1)

切开踝关节

切开踝关节

微信图片_20230916102750.jpg(2.03 MB, 下载次数: 1)

流出的胶状物

流出的胶状物

DINGTALK_IM_1094080398.JPG.JPG(455.58 KB, 下载次数: 1)

甚至有些类似脓

甚至有些类似脓

微信图片_20230916104127.jpg(138.69 KB, 下载次数: 1)

踝关节淤血样肿大

踝关节淤血样肿大

微信图片_20230916104126.jpg(883.78 KB, 下载次数: 1)

切开流出胶血

切开流出胶血

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楼主 | 发表于 2023-9-16 10:47 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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麻烦大家提供解题思路

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石竹

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2023-9-16 10:47 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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可能受过伤，图3是老皮，打磨不彻底，去屠宰场看看，啥样的都有，这个处理的很干净了。
进口的更难看。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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楼主 | 发表于 2023-9-16 10:56 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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石竹发表于 2023-9-16 10:47
可能受过伤，图3是老皮，打磨不彻底，去屠宰场看看，啥样的都有，这个处理的很干净了。
进口的更难看。

关键是在里面淤积的东西不知道是啥，外表确实已经处理很干净了

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龙之杰

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-9-16 11:04 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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用些双氧水杀杀菌，能去除些异味。

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楼主 | 发表于 2023-9-16 11:07 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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龙之杰发表于 2023-9-16 11:04
用些双氧水杀杀菌，能去除些异味。

重要的是能知道这是什么东西，是厂家故意行为，还是原料本身问题，才能给采购去管理供应商

食品商城，欢迎光临

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ffjaisyf

(食品小人物)

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7^#

发表于 2023-9-16 11:09 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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感觉像积液，就像人发生关节炎的时候也有的积液。原料鸡有疾病产生的

专业代办SC，企业标准，各类雷竞技百科体系文件编写代办，联系方式：微信15061105166

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龙之杰

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发表于 2023-9-16 11:12 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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这种爪呈现出来的不多吧

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3501

(摸鱼小能手)

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发表于 2023-9-16 11:13 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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可能是鸡受过伤，关节中存留的积液

good good study,day day up

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楼主 | 发表于 2023-9-16 11:20 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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ffjaisyf 发表于 2023-9-16 11:09
感觉像积液，就像人发生关节炎的时候也有的积液。原料鸡有疾病产生的

来了两百件，拆了10件，每件都这样，不得不怀疑人为操作

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楼主 | 发表于 2023-9-16 11:20 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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龙之杰发表于 2023-9-16 11:12
这种爪呈现出来的不多吧

好多，来两百件，拆10件，都这样

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楼主 | 发表于 2023-9-16 11:22 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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3501 发表于 2023-9-16 11:13
可能是鸡受过伤，关节中存留的积液

首先，几乎全部这样，问题有点严重
再者，倘若是原料鸡问题而非人为注射问题，食用有没风险呢？

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