【2023标签】什么样的工作能让人审核上万款标签

眼镜蛇不戴眼镜

【2023标签】什么样的工作能让人审核上万款标签

目前所在行业：食品化工行业，人员：150人 主要产品类型：钙盐、钾盐、钠盐等食品添加剂。

一、初次成长

从食品科学与工程的本科专业毕业后，干过 QA、QC、研发、雷竞技百科 管理，五年间因为各种原因换了几份工作，但都不断地与打假人、市监局人员互相拉扯，期间有三次遭遇促成了现在的我。

1. 第一次与打假人初次交锋。

毕业工作半年左右遇到打假人举报称某调味品的营养成分虚假标注（举报人也没有进行检测），只能通过计算的形式向当局提供一份原始数据以期解决此事。公司雷竞技百科 部几个人没人会做，我大学做过膳食营养调查分析报告，落在了我头上，最后也完美的解决了。通过此事此后的工作内容就包括食品的营养计算，几年里收集了很多原料的数据，对此有深刻的认识，为以后的标签审核打下了基础。

2. 第二次生活中遭遇严重欺诈，不仅是金钱的损失，还可能影响胎儿的健康。

媳妇怀上二胎，在某三甲医院诊疗过程中，科室三番两次给孕妇销售固体饮料补充叶酸、铁等微量元素。本人从外地回家无意间发现该产品，看了相关信息，发现该产品配料表的主要原料与营养成分严重矛盾，其中存在掺杂掺假等问题。询问产品来源于医院以及购买的过程，让人特别气愤，随即那着相关材料到向市监局、卫生健康委举报，希望调查给孕妇们做。

药监、食品科、卫健委联合去现场调查，当场对产品进行没收，后产品经检测后发现 5个营养成分含量严重不足而不合格，专业的人员也可以推导发现主要原料掺假，因为没检测就没有判定掺假情况。至于医院及科室的违法行为，市监局说视频及录音证明（说白了就是包庇而已，现场调查没收都能做实诊疗给患者卖高价固体饮料的事实）。

可能导致的后果，孕妇怀孕前期主要需要补充叶酸以及根据检测结果补充其他的如铁、钙等微量元素，产品叶酸含量与药品相差甚远、也不含铁等微量元素，医生这么能给孕妇开此类产品服用呢，想赚钱也不能丧良心吧。

3. 第三次与市监局的某次交锋。

某举报人称公司生产的产品营养数值四舍五入不对要求赔偿。如图标所示：

钠实际数值为 90mg，NRV%标示为4%，举报人称应该为5%，我认为4%也是正确的，因为大学高数学的“4舍6入5看齐，奇进偶不进”。我坚持没有问题，当局认为有问题，市监局想给企业定义为瑕疵，我不认可，总经理觉得是小事就认了。我就很生气，这算是对我工作的不认可，本来没问题的认定有问题，就怼市监局的人，要是这么认定，超市里面娃哈哈的饮料标识的能量与实际计算的能量好多数值不一致，你咋不去认定为瑕疵呢！这个认定我就辞职打假去了，最后气不过就辞职了。（四舍五入是对的，但是 依据 GB/T 8170也是合格的）

二、二次成长

辞职后，在家写过打假教程，搞了一期打假培训，见过各种形形色色的打假人，多数人员素质太差，就放弃了。自己亲身投入打假事业，打假时间一年不到，打过虚假宣传（只涉嫌疾病类的）、标签标识、非法添加等赚了不到 40w，赔偿途径只走法院、市监局（主动提出赔偿），从来不主动找企业沟通赔偿。在一年内的心态发生了巨大的变化。

开始纯粹喜欢多搞点钱，让不法企业出点血，那时候就很赚钱，有成功的喜悦之情。

中途经历了一件事，举报了某个企业，市监局告知我该企业很不容易，让他赔点钱就算了。当天企业老板打了电话加了微信，还和我进行了视频聊天，一个 50岁的企业老板哭得多惨啊，哭诉“生意破产欠了1000多万，转身投入食品行业，母亲去世了，儿子的学费没钱交，老师催的保险也没有交”，和我谈了一个小时，最后成为了朋友。我忠告他要是企业不懂，可以找你们本地的市局进行指导一下。说说赔偿吧，最后说赔我100元，分期赔付，一次赔50元，我也没要，后面对方出新产品也免费帮忙审核。

后期不图钱也不赚钱，主要是以理服人，和老板们交朋友，慢慢的积累了一些厂家以及一些基层的执法人员。

三、金盆洗手后，开始了食品安全顾问的工作。

顾问工作提供食品研发、相关审查、投诉举报解决、食品相关的法律服务等等，其中的一项工作内容，也是最重要的：标签审核。

大多数企业 90%的投诉举报都是标签问题，只有解决了标签问题，企业投诉率就能做到很好的解决（委托代工企业此类问题较多），从而大幅度降低与打假人、市监局打交道的精力。刚回顾了相册有近2万张图片，一部分在电脑上，截止目前为止应该审核了差不多1.5万张标签了。现详细谈谈标签审核中的那些事：

1. 标签审核的主要内容：

主要审查依据包括 GB 7718 、GB 28050、GB 14880、GB 2760、GB 13432（特殊膳食用食品）、GB 26687、广告法、知识产权法、不正当竞争法、食品安全法以及涉及的相应部门公告、通知等等

1）告知并明确公司设计或者外包设计务必使用免费字体，或者公司已经授权的字体设计标签，设计公司获得的授权都不行。 （使用的字体是否存在侵权）

2）标签美术是否抄袭。（委托代工企业抄袭的很多，抄袭有风险）

3）标签标识强制内容审查：

a. 产品名称：要点反映真实情况或者新创名称不存在误导消费者。

常见问题：无中生有（包含原料无中生有、营养成分名称中宣传了但未标识或者含量不够、名称中存在非食品原料但未添加情况）、混淆或冒充药品及保健食品、有中生无等等

b. 产品类别：真实反映产品属性，产品配方要符合产品类别的定义要求。

常见问题：标签正面产品类别的字体大小是投诉的高发区。（投诉人经常以该条进行投诉）

c. 配料表：要点用原料的专业术语按照从多到少排序，未超过 2%……

常见问题：主要原料顺序虚假（不值钱加很多放在最后，值钱的但添加量微乎其微的排最前面）、 25%以上的复配原料未展开、25%以下没有专业名称的未展开、配料表显示食品添加剂（营养强化剂）超范围使用、添加非食品原料等。

d. 执行标准、食用方法、许可证、厂家、地址等等问题不大，就不多说了

e. 新食品原料：按公告要求执行

常见问题未根据公告要求注意使用范围、使用量（与食用方式结合换算成每日用量超标）、未标食用量、不适宜人群。

f. 营养成分表：要求检测或计算

常见问题：虚假标注明显，根据配料表都能猜出来。

……

标签广告内容、成分强调（是否定量标识或者含量是否满足强调要求）。

特殊膳食用食品标签审查（ GB13432）营养成分判定与普通食品不同，其他的基本一致。

复配食品添加剂的审查（ GB 26687）不常用审核，但是要学习，主要是命名规则，用于普通食品配料表。

4）第三方机构审查情况：该机构基本审核格式条款，标签上食品添加剂超范围添加不审核，对营养成分、配料顺序虚假矛盾是不能判别的提醒等等。个人建议第三方也只能参考、不能作为背书。

2. 标签审核过程中遇到的各种奇葩故事

1） 益生菌活菌单位 “CFU”写成“CPU”、γ-氨基丁酸（GABA）写成CABA；

2） 营养成分 “g”标识为“mg”等，总计遇到几十次，气炸；

3）各种错别字“酯”与“脂”、“亳”与“毫”、“徽”与“微”、“份”与“分”、“糊精”与“糊糖”、“薏”与“慧”、“肽”与“肤”、“茯”与“获”、“楂”与“植”、“酰”与“酷”、“磺”与“黄”等等（太多了，只有想不到没有做不到）

4）原料漏字、多字。

3. 我、企业与打假人、市监局之间的博弈

从事这个顾问以来，目前为止，应该处理过 700多起投诉举报案件、10起左右消费纠纷（包含行政诉讼）、2起知识产权纠纷。（接手之前企业这块是烂摊子，前期投诉量多，后面慢慢就没有了，平均一个月一两起，还都是瞎投诉的）

1） 打假人投诉情况： 700多起投诉中，有95%以上的都是标签投诉，其他为异物类投诉。瞎投诉标签的占比90%左右，多数都比较嚣张。

2）市监局的态度：大多数市监局都不会根据投诉举报去现场进行调查，而是通知企业去解释情况、写情况说明；个别地方都不认真研究是否有问题直接让企业赔偿花钱解决即可（这种地方处理起来很麻烦，要多次沟通后才能解决）

3）企业态度：多数企业遇到投诉举报，不知道如何处理，举报内容中是否属实也不认真查询，如何处理完全取决于市监局态度。

4）我的态度：坚决维护企业的权益，不向打假人、市监局妥协，秉承小问题为瑕疵，市监局可以要求企业整改，拒绝赔偿，企业改但是瑕疵不影响我继续销售；大问题就赔钱，接手后后因我导致问题（倒是处理了不少企业不听话导致的小问题投诉），但是处理了不少接手前的问题。

最后，总结一下标签审核看似小事，但是确实食品安全中最重要的一环，稍微出错让人胆战心惊。无论你再有经验，都可能因麻痹大意出错。（本人曾就因 ”CFU”打成“CPU”因未发现，帮企业承担了4000元的损失。）

各种奇葩投诉案例后续有时间分享吧！！！

吐槽一下设计：

1）使用五笔的设计工作者建议不要做标签设计；

2）要求指哪儿打哪儿，经常乱开炮，不注意老家都要被炸掉；

3）反复说改，答应改却没改，说改了，一头犟驴；

4）……

5）

feng4321

难得 难得

拾壹不喝酒

标签涉及到的点真的太多太多了，需要很细致的去审核。审核了一年多的标签了，但是有时候还是会出现错误

yjs5448663

牛子一个了的，日常也会有很多不平，不过没楼主这勇气去离开，佩服

谭11111

标签是个麻烦事儿

billxiongcl

太专业了，厉害

石竹

果然。。。。。

小蘑菇丫

原来真是打假的，有没打厉害点的案例，没整瑕疵啥玩意的

指间花叶

标签确实是一个大学问···········

上次那杯酒

多人多次审核，才能减少失误。

东海钓夫

戴好眼睛仔细看，标签上都是钱！

猫了个猫

都是钱，根本捡不完