常见试管培养物表象特征描述

王中泰

常见试管培养物表象特征描述

一、基本介绍

试管培养物有固体培养物和液体培养物。试管固体培养物有斜面培养物和穿刺培养物。斜面培养物可看出在斜面上呈线状生长，穿刺培养物可看出呈线状、放射状、伞状等生长（见图 1) 。液体培养物有四种情况 ( 见图 2) 。

图 1 细菌在斜面和半固体培养基中的生长现象

图 2 不同菌在液体培养基中的生长位置

(1) 只在表层生长的好氧菌。

(2) 只在表层液面以下生长的微需氧菌

(3) 在整个试管都生长的兼性厌氧菌。

(4) 只在底层生长的厌氧菌。

二、常见试管培养物表象特征描述

1. 沙门氏菌在 TSI 斜面上的表象

将沙门氏菌 ( 甲型副伤寒沙门氏菌除外 ) 接种于三糖铁琼脂斜面，经培养后，斜面变红（产碱），底部变黄（产酸），培养基内变黑（产硫化氢），并且有气泡产生。

2. 沙门氏菌在 SC 液体培养基中的表象

沙门氏菌接种于 SC 培养基，经培养后，培养基由淡黄色变为淡红色或者淡橙色，并出现浑浊或者絮状物沉淀。

3. 沙门氏菌在 TB 液体培养基中的表象

沙门氏菌接种于 TTB 培养基，经培养后，培养基变浑浊。

4. 沙门氏菌在 RVS 肉汤培养基中的表象

沙门氏菌接种于 RVS 肉汤，经培养后，培养基由蓝色变为白色或很浅的淡蓝色， 有絮状沉淀或浑浊。

5. 副溶血性弧菌在 3.5% 氯化钠三糖铁琼脂斜面的表象

副溶血性弧菌在 3.5% 氯化钠三糖铁琼脂中分解葡萄糖，但不分解乳糖和蔗糖，斜面上层产碱显红色，下层产酸显黄色，不产气，不产硫化氢，底部不变黑。

6. 志贺氏菌在 TSI 斜面上的表象

志贺氏菌在三糖铁琼脂上，上层产碱显红色，下层产酸显黄色，不产硫化氢。变黑。

7. 金黄色葡萄球菌在 TSB 液体培养基中的表象

金黄色葡萄球菌在 TSB 液体培养基中经培养后，出现液体浑浊，有时会伴随絮状物沉淀。

8. 单核细胞增生李斯特氏菌在 Fraser 肉汤培养基中的表象

单核细胞增生李斯特氏菌在 Fraser 肉汤培养基中经培养之后，培养基呈现黑色。有时黑色主要出现在培养基的顶端，或者黑色呈现于培养基上部三分之一至二分之一处。

9. 大肠杆菌、大肠菌群、粪大肠菌群在乳糖胆盐培养基中的表象

经培养后，培养基由紫色变为黄色，液体由澄清变浑浊，有时伴有絮状沉淀。

10. 大肠杆菌、大肠菌群、粪大肠菌群在 LST 培养基中的表象

经培养后，培养基变浑浊或絮状沉淀，试管内的小导管中出现气泡。

11. 大肠菌群在 BGLB 培养基中的表象

经培养后，培养基由澄清变浑浊，原来的绿色变浅，试管内小导管出现气泡。

来源：文章节选自《食品微生物检测工作指南》