GB 2762-2022中果蔬汁类及其饮料的判定

要疯了

下面的产品我可以按照含浆果及小粒水果的果蔬汁来判么？是不是必须用含有新鲜的浆粒及小粒水果汁才算？

石竹

这个算吧？

jsdcn10

这里也是打架，有异议的，如果检测结果小于0.03，就是绝对合格这种，准确的做法是，把三者的指标一起列进判定指标栏，判定合格。出具报告。检测结果大于0.05的，就是不合格这种，一样全部列入，判定不合格，出具报告。0.03-0.05之间的，不做判定，出具报告。所有可能，在出具报告时，该项均需打星号，备注清楚，说明合格、不合格、或者不判定的理由。

要疯了

jsdcn10 发表于 2023-8-30 15:57
这里也是打架，有异议的，如果检测结果小于0.03，就是绝对合格这种，准确的做法是，把三者的指标一起列进判 ...

监督抽检的项目必须要有标准值，这个标准值要是搞错了，就是系统性问题，没法子想

yazhouhou

楼主仔细看看标签，有没有写着，含浆果及小粒水果？
再倒出实际饮料，观察，饮料里有没有，浆果及小粒水果？

jsdcn10

要疯了 发表于 2023-8-30 18:06
监督抽检的项目必须要有标准值，这个标准值要是搞错了，就是系统性问题，没法子想

你再看看我的回复。然后再仔细看看你的样品标签，你这样品是复合果汁饮料，三者均含。监督抽检，厂家没告诉你添加含量比例，你有啥法子想？不过这种一般都是合格的多，所以问题不算大。市场局只看你的判定结论，合格与否。

要疯了

yazhouhou 发表于 2023-8-30 21:44
楼主仔细看看标签，有没有写着，含浆果及小粒水果？
再倒出实际饮料，观察，饮料里有没有，浆果及小粒水果 ...

配料表没有写含有浆果及小粒水果，但是用到了蓝莓的浓缩汁，样品应该是没有水果在里面的，不然肯定要在包装上写

要疯了

jsdcn10 发表于 2023-8-31 08:31
你再看看我的回复。然后再仔细看看你的样品标签，你这样品是复合果汁饮料，三者均含。监督抽检，厂家没告 ...

现在不是光报结果了，每周都有数据筛查，筛出来有问题还挺烦人的。标准上写的是含浆果及小粒水果，是不是饮料里面必须含有实际的水果，那些用了浓缩汁的不算？比如一个饮料，只用到了蓝莓浓缩汁，那也不能把它归到含浆果及小粒水果的分类里面，还是归到第一个分类，果蔬汁类及其饮料？

小四叶草儿

蓝莓浓缩汁的，不是明显应该用浓缩果蔬汁这一行嘛，

怎么会用含浆果及小粒水果这行呢，这个应该是鲜榨或者NFC果汁一类的才适用

要疯了

小四叶草儿 发表于 2023-8-31 18:02
蓝莓浓缩汁的，不是明显应该用浓缩果蔬汁这一行嘛，

怎么会用含浆果及小粒水果这行呢，这个应该是鲜榨或 ...

嗯嗯，我发的图片是浓缩果蔬汁然后用水兑的，应该还是按照0.03mg/kg来判定

要疯了

yazhouhou 发表于 2023-8-31 18:08
2762说的，是【含有】浆果及小粒水果的，不是【用】！
再打开饮料包装，全倒出来，看看，饮料里有没有， ...

好的，老师，那2762里面这个葡萄汁是不是必须要含有葡萄果肉才行，如果它是用葡萄榨汁但是并没有葡萄的果肉在里面，它把果肉过滤了，只有液体，是不是就不能用0.04mg/kg来判定，因为葡萄汁是在含浆果及小粒水果的果蔬汁的分类下面，而且葡萄算是浆果及小粒水果的一种

yazhouhou

要疯了 发表于 2023-8-31 23:04
好的，老师，那2762里面这个葡萄汁是不是必须要含有葡萄果肉才行，如果它是用葡萄榨汁但是并没有葡萄的果 ...

看到葡萄汁这里，重新琢磨了一下，应该不是针对果粒果肉，而只要是葡萄汁即可。
那么我之前说错了。标准里红框部分的意思应该是，原料含有了浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料。点开照片看了产品标签，认为应该使用红框的限量0.05 来判定。
认为，蓝莓和葡萄，属于“浆果及小粒水果”，对它们的果汁和含有它们果汁的果蔬汁及其饮料，设置了较大的铅限值，其中葡萄汁单独设立限值。照片里的复合果汁饮料，含有“浆果及小粒水果”来源的葡萄浓缩汁和蓝莓浓缩汁，属于含浆果及小粒水果的果汁饮料，并且不是单独的葡萄汁，所以对应红框的限量。