牛奶坏包分析

13654883467 · 发表于 2023-8-24 13:54

请教各位老师，如果牛奶坏包了，除了对细菌进行划线，检芽孢，耐热芽孢之外还要在检什么啊？还用做哪些鉴定呢？然后又从培养出的情况上怎么样能分析出造成坏包的原因是在原奶，包材，机器设备还是人为的后污染呢？
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foodmatebak · 发表于 2023-8-24 14:23

根据测出的菌种生长环境来分析？

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