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[原创]求助：扒鸡注射液成胶冻！！！

lcg19770611

(勇敢的星)

该用户从未签到

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1^#

发表于 2023-8-21 14:42 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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扒鸡注射液
盐1.4
糖0.5
味精0.5
亚硝酸钠0.003
VC0.1
磷酸盐0.3
乳酸钠/1.5
安鲜尔B02/0.3
卡拉拉0.2
五香汁0.02可用水溶五香粉代替0.2
冰水16
乙基麦芽酚0.01
鸡膏0.3
以上以上辅料完全溶解到冰水中，再注射到100公斤白条鸡中。
客户讲大约溶解后1-2小时，就会出现上面图片感觉。
希望雷竞技官网怎么样的各位专家大虾们帮帮忙，到底是什么原因导致的？
万分感谢！！！

注射, 溶解, 酸钠, 五香, 扒鸡

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微信图片_20230821143509.jpg

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石竹

(石竹)

签到天数: 3282 天

[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

Rank: 27

2^#

发表于 2023-8-21 15:17 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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生产环境卫生条件堪忧啊。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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Smartisaner2022

签到天数: 336 天

[LV.8]以坛为家I

23 主题	1514 帖子	2759 积分

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3^#

发表于 2023-8-21 15:33 | 只看该作者 | 发表于：上海

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(⊙﹏⊙)；必须要加这么多东西吗!?

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mearsen

(调味品源头工厂)

签到天数: 1244 天

[LV.10]以坛为家III

22 主题	6370 帖子	1万积分

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4^#

发表于 2023-8-21 15:40 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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测试一下就知道了

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 3228 天

[LV.Master]伴坛终老

1万主题	52万帖子	79万积分

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5^#

发表于 2023-8-21 16:07 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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你实验一下是不是这样，别光听他说。
这个小作坊不是山东的吧？

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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一人独钓满江雪

(食品人yyds)

签到天数: 12 天

[LV.3]偶尔看看II

3 主题	44 帖子	128 积分

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6^#

发表于 2023-8-21 18:02 | 只看该作者 | 发表于：上海

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可以讨论一下，我们就是专业的亲水胶体公司

提供专业食用胶体、TG酶等的方案，用心想客户之所想，急客户之所急

食品商城，欢迎光临

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