莲子脆属于哪个标准

dlshuij

双子座0521 发表于 2023-8-18 09:02
是啊，在市面上看到的大部分厂家都是用自己制定的企标，暂时还没有找到一家用19300的标准的

找不到适合的产品标准，那就制定企标吧

dlshuij

双子座0521 发表于 2023-8-18 09:02
是啊，在市面上看到的大部分厂家都是用自己制定的企标，暂时还没有找到一家用19300的标准的

GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品
这个标准只有食品安全的指标，缺少雷竞技百科 要求，无法用于判定产品是否合格，实际上也不是一个产品标准。

小四叶草儿

双子座0521 发表于 2023-8-18 09:02
是啊，在市面上看到的大部分厂家都是用自己制定的企标，暂时还没有找到一家用19300的标准的

应该可以算是gb19300-2014定义里的
2.3熟制坚果与籽类食品以坚果、籽类或其籽仁为主要原料,添加或不添加辅料,经烘炒、油炸、蒸者或其他等熟制加工工艺制成的食品。
注:熟制坚果与籽类食品也是传统称谓的炒货食品

双子座0521

dlshuij 发表于 2023-8-18 09:10
GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品
这个标准只有食品安全的指标，缺少雷竞技百科 要求，无法用于 ...

GB 19300 ，那算是检测依据吗
那我们用果蔬脆的标准去适用，能不能解释得过

石竹

双子座0521 发表于 2023-8-18 09:01
以蔬菜为主要原料，添加或不添加其他配料，经真空油炸脱水等工艺，调味或不调味而制成的口感酥脆的蔬菜制 ...

我们这里没有莲子，不过花生，毛豆，我们也煮了当菜肴，但它们在标注里是籽类。

双子座0521

小四叶草儿 发表于 2023-8-18 09:14
应该可以算是gb19300-2014定义里的
2.3熟制坚果与籽类食品以坚果、籽类或其籽仁为主要原料,添加或不添加 ...

那你看看果蔬脆 2076，的标准也能适用吗，如果不行，我们后面就要重新制定标准了，我刚刚看到有两家企业用了QB/T 2076的标准，其他都是用自己制定的企标

deyou12345678

GB/T 22165-2022 坚果与籽类食品雷竞技百科 通则：3.2 籽类，瓜、果、蔬菜、油料等植物种子的可食用部分。注：包括葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、蚕豆、豌豆、大豆、玉米、芝麻、奇亚籽、亚麻籽等。

dlshuij

双子座0521 发表于 2023-8-18 09:39
那你看看果蔬脆 2076，的标准也能适用吗，如果不行，我们后面就要重新制定标准了，我刚刚看到有两家企业 ...

目前我国的“食品安全国家标准”没有发现有适合的产品标准。

dlshuij

双子座0521 发表于 2023-8-18 09:39
那你看看果蔬脆 2076，的标准也能适用吗，如果不行，我们后面就要重新制定标准了，我刚刚看到有两家企业 ...

QB/T 2076-2021 果蔬脆
需要看看你们的产品定义与产品工艺是否与标准中的规定是一致的。

东海钓夫

双子座0521 发表于 2023-8-18 09:04
老师，我们用的是新鲜莲子去做的，那新鲜莲子能算是蔬菜吗。
因为市面上其他同行生产的莲子脆，都没有用 ...

不了解，我们这里旱区，没有莲子。

双子座0521

dlshuij 发表于 2023-8-18 10:03
QB/T 2076-2021 果蔬脆
需要看看你们的产品定义与产品工艺是否与标准中的规定是一致的。

是的，就是新鲜莲子去真空油炸之后，调味就行了

双子座0521

deyou12345678 发表于 2023-8-18 10:00
GB/T 22165-2022 坚果与籽类食品雷竞技百科 通则：3.2 籽类，瓜、果、蔬菜、油料等植物种子的可食用部分。注：包括 ...

那莲子是不算在这个籽类里面的吗