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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品生产与雷竞技百科管理区≡ ? 食品行业监管 ? 什么是冲调谷物制品

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[讨论]什么是冲调谷物制品

布宜诺的诺

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[LV.1]初来乍到

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1^#

发表于 2023-8-17 11:52 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：河南省

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大家怎么看GB 19640 冲调谷物制品这个标准？为什么不直接叫方便冲调制品呢？

制品, 什么, 谷物, 调制, 为什么

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小蘑菇丫

(小蘑菇)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-8-17 11:54 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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冲调谷物制品sc那里没归到方便食品里？

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banana840803

(木兰花舍)

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[LV.8]以坛为家I

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3^#

发表于 2023-8-17 12:21 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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有一种传统食品叫“茶汤”。类似于黑芝麻糊，是用熟的谷物磨粉后混合而成的。吃的时候用热水烫一下就成了粥状。
冲调谷物制品是以这类为原型分出的类别。
方便食品这个词是近几十年才有的新名词。传统老食品归到新名词里有些别扭的。
虽然方便食品完全可以涵盖这类。SC的分类本身就有很多的交叉，不必深究。

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Mac_OS_X

(Alan Smithee)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-8-17 13:17 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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因为“方便”不只涵盖谷物。

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Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

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DuolaJ

(老六)

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[LV.10]以坛为家III

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5^#

发表于 2023-8-17 13:20 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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因为“方便”涵盖的范围太广了，直接起这个名的话不好管理

每天都是美好的一天！

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布宜诺的诺

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2023-8-17 13:47 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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banana840803 发表于 2023-8-17 12:21
有一种传统食品叫“茶汤”。类似于黑芝麻糊，是用熟的谷物磨粉后混合而成的。吃的时候用热水烫一下就成了粥 ...

因为我研究了半天，名称是谷物，但是看了实际，似乎就算原料和谷物不沾边，但是只要是淀粉类就可以，我这理解没错吧？

食品商城，欢迎光临

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布宜诺的诺

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2023-8-17 13:48 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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DuolaJ 发表于 2023-8-17 13:20
因为“方便”涵盖的范围太广了，直接起这个名的话不好管理

那我用芋头磨粉为原料加点人参大枣能用这个标准吗？

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布宜诺的诺

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

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8^#

楼主 | 发表于 2023-8-17 13:50 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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Mac_OS_X 发表于 2023-8-17 13:17
因为“方便”不只涵盖谷物。

但是这个标准里说的也不只谷物啊，藕粉算谷物吗？

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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9^#

发表于 2023-8-17 14:00 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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可以参考制定企标。

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DuolaJ

(老六)

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[LV.10]以坛为家III

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10^#

发表于 2023-8-17 14:00 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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布宜诺的诺发表于 2023-8-17 13:48
那我用芋头磨粉为原料加点人参大枣能用这个标准吗？

从名称上来看的话，我是觉得有问题，但是从定义上来看的话，我认为是可以，像定义里所列举的“藕粉”严格来说也不属于谷物制品吧

GB 19640-2016中 2.1 冲调谷物制品
以谷物或其他淀粉质类原料为主,添加或不添加辅料,经熟制和/或干燥等工艺加工制成,直接冲调或冲调加热后食用的食品,如麦片、芝麻糊、莲子羮、藕粉、杂豆糊、粥等。

每天都是美好的一天！

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banana840803

(木兰花舍)

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[LV.8]以坛为家I

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11^#

发表于 2023-8-17 14:04 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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布宜诺的诺发表于 2023-8-17 13:48
那我用芋头磨粉为原料加点人参大枣能用这个标准吗？

工艺是经熟制和/或干燥等工艺的话是可以适用的

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侯嘉华

(专业代办SC，企业标准，联系方式：微信15157193386/QQ411636628)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2023-8-17 14:15 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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1、不要只看名称，要看标准中的术语和定义；
2、约定俗成问题，你看下之前的标准名称是GB 19640-2005 麦片类卫生标准，GB 19640-2016 食品安全国家标准冲调谷物制品。

食品厂&实验室规划设计施工，企业标准备案，专业代办SC
联系方式：VX 15157193386/QQ411636628

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