执行GB/T 31121的浓缩果蔬汁对应的食安标准是GB 7101还是GB 17325？

猪蹄子

各位老师好！
请教一下，执行GB/T 31121的浓缩果蔬汁对应的食安标准是GB 7101还是GB 17325？如何判断？

yazhouhou

食安国标，自成体系。
GB 17325-2015，重点在“工业用”、“用于生产”。
看看具体产品，对照GB 17325-2015和GB 7101-2022的各自适用范围。

石竹

都有可能，看具体产品。

东海钓夫

你生产的浓缩果汁预期用途是什么？

maqiang233

GB 食安标准不能作为产品执行标准

猫了个猫

你要是直接能拿来喝的，那就是饮料。你要是拿来做生产的原料，那就是17325工业用产品

Mac_OS_X

maqiang233 发表于 2023-8-16 22:48
GB 食安标准不能作为产品执行标准

能。

这个问题暴露了很多食品人（雷竞技百科 人）对食品安全与雷竞技百科 的关系，及对雷竞技百科 的认识的局限性。
食品安全，是保障人体健康和人身、财产安全底线，是强制性规定，是行业门槛；是明确的限值与清晰的界定，而不是一个范围。
食品安全，是雷竞技百科 的前提。
雷竞技百科 ，是满足需求的程度；一方面，不同的消费者（细分市场）对同一种（类）产品的需求是不同；另一方面，消费者对“程度”的评价，是建立在需求之上的；也就是说，雷竞技百科 不是唯一、特定的特性，而是一个范围。
食品安全与雷竞技百科 都是有成本的（雷竞技百科 成本），这个成本必然反映在商品（产品与服务）的价格上；不同的是，满足食品安全所需成本是相对固定的，但是满足雷竞技百科 所需的成本是可变的，对应不同的雷竞技百科 水平（等级）。
在市场经济中，存在政府监管（看得见的手）与市场（看不见的手）的博弈；监管过严则抑制创新，监管过松则“劣币驱逐良币”；所以“两只手”的博弈，根据社会（政治经济）发展的不同阶段，交替占据上风。
另外，一个市场中必然既有“良币”、也有“劣币”，两者孰优孰劣，关键在于观察或者使用者的立场（社会地位、经济收入），这也对应着不同细分市场的需求；举例而言，你的收入水平决定了你的消费能力和所能够买到的商品的雷竞技百科 ，而企业通过推出不同雷竞技百科 （价格）的产品来满足不同的需求，但这些商品都是符合安全标准的。
我国现阶段的标准化体系，就是政府（看得见的手）通过强制性标准使商品保障安全、确保底线；企业在此基础上根据市场（看不见的手）需求（包括但不仅限于雷竞技百科 需求），自由选择执行强制性标准、推荐性标准（GB/T、行标、地标、团标）或制订企标；在政府的监管（许可、抽检、检查）下，通过市场来进行优胜劣汰。

lichunyu120527

如果你的产品是直接面向消费者的产品，肯定是7101.