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[讨论]亚硝酸钠标注

吃鱼的猫咪

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[LV.1]初来乍到

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-8-15 14:40 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：河南省

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酱卤肉制品里面添加亚硝酸钠，包装袋上要不要标识出来，添加量小于25%

硝酸, 酸钠, 硝酸钠, 亚硝酸, 亚硝酸钠

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参与人数1	粮票+1	收起理由
zhaozhiyong-321	+ 1	干嘛不打自招呢，写上或许就没人买了。不要.

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吃鱼的猫咪

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[LV.1]初来乍到

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2^#

楼主 | 发表于 2023-8-15 14:48 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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没有超亚硝酸钠的最大使用量0.15g/kg

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DuolaJ

(老六)

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[LV.10]以坛为家III

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3^#

发表于 2023-8-15 14:59 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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只要是在成品中起功能作用的食品添加剂，都要一一标示出来，跟添加量多少没关系

每天都是美好的一天！

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吃鱼的猫咪

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2023-8-15 15:03 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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本帖最后由吃鱼的猫咪于 2023-8-15 15:11 编辑

腌制肉的时候添加亚硝酸钠，用作护色用，是不是一定要标注出来

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yjp8487

(芋头糕)

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[LV.9]以坛为家II

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5^#

发表于 2023-8-15 15:06 | 只看该作者

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吃鱼的猫咪发表于 2023-8-15 15:03
腌制肉的时候添加亚硝酸钠

肯定要写上，你这明显起发色和防腐的作用了。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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6^#

发表于 2023-8-15 15:07 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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你的产品里用了酱卤肉制品，添加量小于25%
这个酱卤肉制品里面添加亚硝酸钠，没有超亚硝酸钠的最大使用量0.15g/kg

是这个意思吗？

老老实实做人，踏踏实实做事。

食品商城，欢迎光临

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yjp8487

(芋头糕)

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[LV.9]以坛为家II

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7^#

发表于 2023-8-15 15:09 | 只看该作者

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小于25%，针对的是复合配料的展开情况。
如果你的复和配料执行的是国标，添加量小于25%，可以不用展开标识。但是，再最终产品中起到工艺丛用的添加剂要标识出来。比如：复配腌制料（含亚硝酸钠），不用全部展开标注。

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吃鱼的猫咪

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[LV.1]初来乍到

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8^#

楼主 | 发表于 2023-8-15 15:12 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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石竹发表于 2023-8-15 15:07
你的产品里用了酱卤肉制品，添加量小于25%
这个酱卤肉制品里面添加亚硝酸钠，没有超亚硝酸钠的最大使用量0 ...

没有超过0.15g/kg

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吃鱼的猫咪

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[LV.1]初来乍到

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9^#

楼主 | 发表于 2023-8-15 15:13 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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yjp8487 发表于 2023-8-15 15:09
小于25%，针对的是复合配料的展开情况。
如果你的复和配料执行的是国标，添加量小于25%，可以不用展开标识 ...

谢谢，那要写上，

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DuolaJ

(老六)

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[LV.10]以坛为家III

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10^#

发表于 2023-8-15 15:15 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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本帖最后由 DuolaJ 于 2023-8-15 15:16 编辑

吃鱼的猫咪发表于 2023-8-15 15:12
没有超过0.15g/kg

石版主的意思是，是不是你们生产的产品里添加了含有亚硝酸钠的酱卤肉制品，且这个酱卤肉制品的添加量小于25%？然后酱卤肉制品中的食品添加剂使用量是否都符合要求？

每天都是美好的一天！

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cyshuai

(兜兜)

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[LV.9]以坛为家II

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11^#

发表于 2023-8-15 15:26 | 只看该作者 | 发表于：上海

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需要标注

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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12^#

发表于 2023-8-15 16:05 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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吃鱼的猫咪发表于 2023-8-15 15:12
没有超过0.15g/kg

莫名其妙的问题，莫名其妙的回复。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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