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[讨论]食品冻品转鲜品合法吗？

苏123

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

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电梯直达

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1^#

发表于 2023-8-14 14:40 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：黑龙江省

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各位朋友们，食品解冻后按鲜品售卖合法吗？有相应的执行标准或依据吗

食品, 合法, 冻品, 朋友, 解冻

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freehong

(hong)

签到天数: 1168 天

[LV.10]以坛为家III

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2^#

发表于 2023-8-14 14:45 | 只看该作者 | 发表于：香港

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保质期如何确定？

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2023-8-14 14:47 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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实事求是未尝不可，消费者回家也要解冻吃。
如果冻品解冻冒充鲜品卖，则是欺诈行为。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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蛮荒野人

(蛮荒野人)

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[LV.1]初来乍到

1 主题	108 帖子	170 积分

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4^#

发表于 2023-8-14 14:53 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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肯定违法啊，比如冷冻禽类解冻后能按现宰的活禽销售吗

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Mac_OS_X

(Alan Smithee)

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[LV.Master]伴坛终老

5489 主题	5万帖子	17万积分

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5^#

发表于 2023-8-14 15:12 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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参见：
《冻转鲜，标准有吗？》：http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-1313107-1-1.html
《冻转鲜问题交流》：http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-1323435-1-1.html
《冻转鲜标准》：http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-1309546-1-1.html
《冻转鲜标签如何设计》：http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-1295127-1-1.html

Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

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大宝小豆苗

(大宝小豆苗)

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[LV.7]常住居民III

1 主题	473 帖子	722 积分

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6^#

发表于 2023-8-14 15:16 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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僵尸肉当做鲜肉卖？

食品商城，欢迎光临

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BananaWater

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[LV.8]以坛为家I

12 主题	2282 帖子	3251 积分

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7^#

发表于 2023-8-14 15:16 | 只看该作者 | 发表于：广西

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Mac_OS_X 发表于 2023-8-14 15:12
参见：
《冻转鲜，标准有吗？》：http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-1313107-1-1.html
《冻转鲜问题交流》 ...

哈，原来还没有冻转鲜的标准哦，又找到个漏洞了

没颜，没钱，没人爱——三无青年

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Mac_OS_X

(Alan Smithee)

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[LV.Master]伴坛终老

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8^#

发表于 2023-8-14 15:28 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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BananaWater 发表于 2023-8-14 15:16
哈，原来还没有冻转鲜的标准哦，又找到个漏洞了

1.有企标，也有团标；
2.严格意义上“冻转鲜”属于食品经营行为，受GB 31621约束；
3.“冻转鲜”在商超渠道已经是成熟的商业模式。

Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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9^#

发表于 2023-8-14 18:06 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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算是个法无禁止吧，超市很多冻品是拆去包装摆在冰上卖的，尤其是水产品。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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dux

(上善致远)

该用户从未签到

133 主题	2483 帖子	1万积分

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10^#

发表于 2023-8-14 19:16 | 只看该作者 | 发表于：北京

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某生产冻肉的企业，必然有SC；有SC，必然有食品安全管理制度；有食品安全管理制度，必然有生产流程图。估计该流程图里，不可能有反复冷冻产品。

当年上海某喜不是有这事吗？这种变更属于工艺流程的变更，即变更许可条件，依据《食品生产许可审查通则》，是要现场核查的。

食品公司与烟草公司一样，主要任务就是销售产品。食品公司既不是卫生机构也不是社会服务机构，只有营养有助于销售食品时，才会成为公司思考的一个因素。在这类思考中，实在很少考虑相关的道德选择问题。

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Mac_OS_X

(Alan Smithee)

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[LV.Master]伴坛终老

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11^#

发表于 2023-8-14 20:50 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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dux 发表于 2023-8-14 19:16
某生产冻肉的企业，必然有SC；有SC，必然有食品安全管理制度；有食品安全管理制度，必然有生产流程图。估计 ...

1.不是反复冻融，而是解冻后在冷藏环境下销售，保质期3天左右；
2.解冻是在销售终端或其中央厨房进行，而非在生产端。

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梅里八股

该用户从未签到

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发表于 2023-8-14 21:49 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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看一下产品标准，一般是不允许的

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