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[求助]关于调味酱有苦涩味的解决方案

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2023-8-7 20:48 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:广东省
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请问那个大神有调味酱带苦涩味的解决方案。就是几种酱料合成后带有苦涩味的那种。
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(安静的靓仔)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2023-8-7 21:03 | 只看该作者 | 发表于:四川省
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苦涩味怎么来的?香辛料配比失衡导致的吗?是辣椒多了导致发苦吗?是成分相互冲突导致发苦吗?试试放点糖、鸡精啥的调和一下呐?
东吴水军大嘟嘟,西川靓仔扛把子
(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-8-7 21:30 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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啥也不知道,就靠猜?

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2023-8-7 21:48 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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不知道是啥酱,浓度高了?
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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2023-8-11 20:32 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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哈哈allright 发表于 2023-8-7 21:48
不知道是啥酱,浓度高了?

就是几种成品的酱合成在一起就有苦涩味的。
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发表于 2023-10-7 13:32 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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试着放点酸味剂
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