关于速冻毛肚厂房设计

ffjaisyf

spylh1017 发表于 2023-8-1 09:39
感谢指点

我们工艺差不多，就按速冻生制品申报的

cyshuai

清洗和蒸煮不能放在一间

石竹

蒸煮只是处理手段，吃的时候还要彻底加热吧？

149580104

建议就申请速冻调制食品 生制品 菜肴制品

rcliubin

spylh1017 发表于 2023-8-1 09:33
不好意思啊，写反了，我是先撕叶，再蒸煮，煮熟了，再用纯净水清洗，再用纯净水泡发，再包装，速冻。这样 ...

熟制品 非即食

spylh1017

石竹 发表于 2023-8-1 15:16
蒸煮只是处理手段，吃的时候还要彻底加热吧？

您好，餐饮店拿到以后就是切配，摆盘。消费者就是放到火锅里烫个十几秒就能吃了。蒸煮就类似家里做菜焯个水

spylh1017

ffjaisyf 发表于 2023-8-1 11:28
我们工艺差不多，就按速冻生制品申报的

好的，谢谢

spylh1017

149580104 发表于 2023-8-1 15:17
建议就申请速冻调制食品 生制品 菜肴制品

嗯嗯，我现在也准备这样申报了

石竹

ffjaisyf 发表于 2023-8-1 11:28
我们工艺差不多，就按速冻生制品申报的

你又换工作了？
上次不是做复配添加剂？
还是又换了几次了？

ffjaisyf

石竹 发表于 2023-8-2 09:49
你又换工作了？
上次不是做复配添加剂？
还是又换了几次了？

没换啊，我们公司有8个单元产品，你忘了？我这还有酱卤肉呢

石竹

spylh1017 发表于 2023-8-2 08:44
您好，餐饮店拿到以后就是切配，摆盘。消费者就是放到火锅里烫个十几秒就能吃了。蒸煮就类似家里做菜焯个 ...

这个标准应该修订了，应该按照19295的即食和非即食来区分类别。

石竹

ffjaisyf 发表于 2023-8-2 09:50
没换啊，我们公司有8个单元产品，你忘了？我这还有酱卤肉呢

原来如此，你老板涉猎太广了。