菌落总数的结果，怎么计数

江南一剑 · 发表于 2023-7-31 15:26

海绵宝宝彩虹发表于 2023-7-31 15:24
这应该不是菌多的问题吧？感觉就是蔓延太快

加工过程的卫生控制，减少初始污染

davy1986 · 发表于 2023-8-1 14:28

按图片，你做的结果菌落总数已经蔓延了，不可计数。

老鼠 · 发表于 2023-8-2 15:40

我觉得还是样品的问题，我做凉皮的，单独做凉皮就正常，如果加调料就会出现图4现象，10倍的总是这样，100倍的没有长菌

18878614776 · 发表于 2023-8-3 09:33

海绵宝宝彩虹发表于 2023-7-31 15:24
这应该不是菌多的问题吧？感觉就是蔓延太快

我是加样品之后不长菌，但和我一个实验室的同时他做的时候就会长，而且我去测工艺步骤里冷却水的时候也是有长的，但是做到成品的时候就很少，或者是不长，或者是有的有大肠，但是菌落总数很少，对于加样品排除把菌烫死，已加入样品以及样品没有被紫外灯照过之后还有什么原因导致它不长的吗？

Ayu1378 · 发表于 2023-8-3 09:46

芽孢菌空气中蔓延生长了

BailaiMan · 发表于 2023-8-4 10:49

一眼芽孢菌，抗逆性很强，一般的沸水都杀不灭。要么样品被芽孢的孢子污染了，要么就是实验室被污染了

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