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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品实验室管理区≡ ? 食品微生物检测 ? 关于菌落总数培养基的琼脂蒸煮问题

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[求助]关于菌落总数培养基的琼脂蒸煮问题

NearLu

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[LV.4]偶尔看看III

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1^#

发表于 2023-7-30 08:38 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广东省

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这个图片是我在培养基的瓶子上面拍的，有个化验员跟我有点分歧，我主要是想问一下关于这个培养基是配好后按照图片上的方式先煮再杀菌还是按照我这边另一个化验员的说法直接配好后就放进杀菌锅里直接杀菌？他问我为什么要先煮再杀菌，直接配好杀菌最快最省事。我说按照人家写的来做肯定没问题。但是他问我为什么要煮，我又答不上来。。。有没有各位老师解答一下这个琼脂上面为什么要写先煮沸再杀菌呢？

杀菌, 什么, 培养, 为什么, 培养基

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yujiansp

(yujiansp)

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[LV.Master]伴坛终老

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2^#

发表于 2023-7-30 08:42 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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要先煮再杀菌，还要调PH值

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NearLu

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[LV.4]偶尔看看III

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楼主 | 发表于 2023-7-30 08:44 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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yujiansp 发表于 2023-7-30 08:42
要先煮再杀菌，还要调PH值

为什么要先煮？为什么不能直接杀菌呢？

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yujiansp

(yujiansp)

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[LV.Master]伴坛终老

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4^#

发表于 2023-7-30 08:46 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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NearLu 发表于 2023-7-30 08:44
为什么要先煮？为什么不能直接杀菌呢？

灭完菌后再去测pH，一个麻烦，另一个有可能会污染

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beiren000

(祥子)

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[LV.10]以坛为家III

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5^#

发表于 2023-7-30 09:00 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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我们用的也是这款培养基。一般使用方法是称取后兑水，用取样勺或者玻璃棒把琼脂搅拌溶解然后直接灭菌。
我认为加热煮沸的目的就是后面的完全溶解。
因为如果培养基结团，未完全溶解的话，会导致灭菌不彻底。

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Qjzj

该用户从未签到

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6^#

发表于 2023-7-30 09:02 | 只看该作者 | 发表于：云南省

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怎么测PH值？

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食品商城，欢迎光临

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Cynthiacc

(cindy洋)

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[LV.4]偶尔看看III

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7^#

发表于 2023-7-30 09:18 | 只看该作者 | 发表于：吉林省

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就像楼上各位说的那样，配好直接灭菌的话，没经过搅拌，无法保证均匀，而且没调整pH，正确做法就是的按照瓶子上写的，加水，加培养基，一边煮一边搅拌，完全者沸溶解搅拌均匀，调pH，然后包好，灭菌。

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一念红尘

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[LV.8]以坛为家I

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8^#

发表于 2023-7-30 09:48 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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配完试剂，要煮沸，然后再灭菌，这样琼脂凝固度好，介质均匀。

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yazhouhou

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[LV.Master]伴坛终老

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9^#

发表于 2023-7-30 10:27 | 只看该作者 | 发表于：北京

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NearLu 发表于 2023-7-30 08:44
为什么要先煮？为什么不能直接杀菌呢？

加热，帮助干粉溶解。
确保充分溶解后，再入锅灭菌。

Freedom Through Truth For Service

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708小五儿

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[LV.2]偶尔看看I

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10^#

发表于 2023-7-30 10:33 | 只看该作者 | 发表于：海南省

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加热煮沸才能溶解澄清，要是直接兑水了灭菌能溶解完全吗？

躬自厚而薄责于人

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yujiansp

(yujiansp)

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[LV.Master]伴坛终老

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11^#

发表于 2023-7-30 12:12 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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708小五儿发表于 2023-7-30 10:33
加热煮沸才能溶解澄清，要是直接兑水了灭菌能溶解完全吗？

要是不测pH，直接兑水搅拌后灭菌能溶解完全

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yujiansp

(yujiansp)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-7-30 12:13 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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Qjzj 发表于 2023-7-30 09:02
怎么测PH值？

用精密试纸测

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